Coba resep pempek dos sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pempek dos cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan pempek dos karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak pempek dos hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek dos yuk!
Untuk membuat Pempek Dos, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Adonan A :
- Gunakan 100 gr terigu
- Sediakan 200 ml air
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt gula
- Ambil Bahan B :
- Sediakan 200 gr tapioka / tepung sagu
- Gunakan 2 btr telur ayam (beri sedikit garam dan kocok lepas)
- Gunakan 3 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan Kuah Cuko :
- Sediakan 6 siung bawang putih (haluskan)
- Gunakan 8 btg cabe rawit (haluskan)
- Sediakan 250 gr gula merah
- Sediakan Asam jawa
- Ambil Secukupnya air
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Gunakan Bahan Pelengkap :
- Siapkan Timun (potong sesuai selera)
Namun siapa yang tahu, ternyata nama tersebut diambil sebab saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan sedikitpun. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek. Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya.
Proses menyiapkan Pempek Dos:
- Siapkan panci, masukkan bahan A lalu masak menggunakan api kecil, aduk terus agar tidak gosong, aduk hingga menggumpal seperti bubur. Matikan api dan biarkan adonan menghangat.
- Jika adonan sudah hangat, pindahkan ke dalam wadah, kemudian tambahkan kocokan telur tadi (saya sisakan 1/4 untuk isian), tambahkan bawang putih yg sudah dihaluskan, dan tuangkan tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan. Uleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Masak air, sambil menunggu air mendidih, bentuk adonan sesuai selera. Sebelum membentuk adonan, olesi tangan dengan tapioka. Bentuk lenjer : ambil adonan lalu gulung menggunakan tangan hingga berbentuk lonjong. Bentuk kapal selam : ambil adonan agak banyak, gulung hingga membentuk bulat lalu tekan tengahnya dan buat cekungan lalu tuangkan sisa kocokan telur tadi (ngisinya jgn terlalu penuh agar mudah dirapatkan adonannya) kemudian rapatkan pelan" menggunakan ibu jari dan telunjuk.
- Jika air sudah mendidih, masukkan adonan yang sudah dibentuk. Jika sudah terapung itu tandanya sudah matang. Angkat lalu tiriskan.
- Kuah cuko : siapkan wadah kecil, masukkan asam dan sedikit air lalu remas remas hingga tercampur. Kemudian siapkan panci, masukkan gula merah dan air, masak hingga gulanya larut, lalu masukkan cabe rawit dan bawang putih yg sudah dihaluskan, asam yg sudah dicampur air tadi, tambahkan garam, koreksi rasa. Kemudian saring, agar kuah cuko bersih. Kemudian masak lagi hingga mendidih. Dan matikan api.
- Pempek lebih nikmat disajikan dengan kuah cuko dan diberi timun😊
Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN). Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT.
Mudah bukan membuat pempek dos? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
