Ingin tau rahasia bikin ayam kecap khas palembang yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ayam kecap khas palembang terbaik! Hadirkan ayam kecap khas palembang untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak ayam kecap khas palembang karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kecap khas palembang! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan ayam kecap khas palembang hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam kecap khas palembang!
Untuk menyiapkan Ayam Kecap Khas Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1 Ekor Ayam potong 12
- Ambil 1 Bks Bumbu Racik Ayam
- Gunakan Bumbu Halus :
- Sediakan 10 buah Cabe Merah besar
- Gunakan 7 buah Bawang Merah
- Ambil 5 siung Bawang putih
- Gunakan 2 btr Kemiri
- Siapkan 2 lbr Daun jeruk
- Gunakan Bumbu Dapur :
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil 1 btng Serai
- Sediakan 1 potong Jahe
- Gunakan 1 potong Lengkuas
- Sediakan Bumbu taburan :
- Ambil 12 buah Cabe rawit merah
- Ambil 1/2 bawang bombay
- Gunakan 2 tangkai Daun bawang
- Gunakan 100 gr Kacang tanah
- Ambil 1 buah Jeruk limau
- Ambil Secukupnya :
- Gunakan Minyak Goreng
- Siapkan Kecap manis
- Gunakan Gula merah
- Gunakan Garam/kaldu bubuk
Bagaimana, mudah bukan resep dan cara masak ayam kecap palembang seperti diatas? Resep Ayam Kecap ala kondangan Palembang. Ngikik sendiri dalam hati nulis judulnya, karena sebenernya resep ini diambil dari resep ayam kecap yang seperti di kondangan-kondangan kawinan di palembang. Kangen pengen makan ayam kecap ini.
Proses membuat Ayam Kecap Khas Palembang:
- Siapkan Bahan bahan terlebih dahulu. Ayam dicuci bersih, lalu lumuri dengan bumbu racik ayam. Aduk hingga rata, lalu goreng hingga kecoklatan. Tiriskan
- Lalu siapkan bumbu yang dihaluskan, cuci bersih. Bumbu dapur cukup memarkan dan biarkan utuh. Kecuali daun jeruk yang ada di bumbu halus. Lalu haluskan bumbu kemudian sisihkan.
- Siapkan bumbu taburan. Cuci bersih daun bawang,cabe rawit dan bawang bombay. Lalu iris sesuai selera, kacang tanah goreng hingga matang, biarkan dingin. Lalu cincang kasar, bawang bombay,daun bawang dan cabai saya tumis sebentar. Lalu letakkan di wadah.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu dapur hingga harum dan berubah warna. Kemudian tambahkan kecap, gula merah, garam/kaldu instant. Aduk hingga berserabut dan berubah warna. Lalu tambahkan Ayam goreng dan sebagian kacang tanah cincang. Aduk rata
- Aduk sesekali hingga bumbu meresap, test rasa jangan lupa. Lalu tambahkan daun bawang, bawang bombay, cabe rawit dan kacang tanah kembali. Aduk rata.
- Bila bumbu sudah meresap, matikan api. Pindahkan ke wadah, taburi kembali dengan taburan daun bawang dan kacang tanah. Lalu kucuri dengan jeruk limau. Sajikan
Masak yuk moms. #DapurRabu: Resep Ayam Kecap Khas Palembang. Dulu waktu masih tinggal di Palembang, setiap ikut orang tua ke acara hajatan, menu ayam kecap khas Palembang ini pasti nggak pernah absen. Nah, suami yang asli Palembang sudah lama pengen ayam kecap ini tapi saya baru berani eksekusi sekarang 😀. Martabak HAR adalah martabak unik khas Palembang dengan isian dari telur ayam atau telur bebek, namun untuk menyantapnya akan diberi kuah kari dengan isian kentang. Makanan ini awalnya akan dibuat seperti martabak-martabak lain yang bertebaran, yakni adonan akan digoreng dengan bentuk membulat dulu dan diisi dengan telur-telur tadi, nantinya.
Mudah bukan membuat ayam kecap khas palembang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
