Jenuh sama menu makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep bacem usus, sayap, dan ceker ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan bacem usus, sayap, dan ceker untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang sudah minder duluan bacem usus, sayap, dan ceker karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari bacem usus, sayap, dan ceker! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat bacem usus, sayap, dan ceker hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin bacem usus, sayap, dan ceker yuk!
Untuk menyiapkan Bacem usus, sayap, dan ceker, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 2 pasang ceker
- Siapkan 2 pasang sayap
- Ambil secukupnya usus
- Sediakan bumbu halus:
- Sediakan 6-7 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 2-3 biji kemiri
- Sediakan tambahan:
- Gunakan 1-2 lembar daun salam
- Gunakan 1-2 cm Laos geprek
- Sediakan 2 sdm gula merah
- Sediakan 1 sdm air asam Jawa
- Gunakan sesuai selera garam, penyedap
- Sediakan 1-2 sdm kecap manis
- Siapkan 300 ml air matang atau lebih
- Ambil secukupnya minyak goreng unyuk meggoreng
Daging usus ayam yang sudah dicuci bersih bisa diolah dengan bumbu gula merah, kaldu bubuk, gula pasir, garam, lada bubuj, kecap manis, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan jahe). Tak hanya tahu dan tempe, ceker ayam pun rupanya bisa diolah dengan bumbu bacem. Olahan ini biasanya disajikan di beberapa angkringan yang ada di kota Yogyakarta. Cara membuat ceker ayam bacem sendiri tidaklah terlalu susah.
Langkah-langkah menyiapkan Bacem usus, sayap, dan ceker:
- Bersihkan sayap, ceker dan usus,, khusus usus aq tusuk sprti gambar diatas, sisihkan
- Haluskan bumbu halus,
- Masukan air dalam wajan atau panci, masukan bumbu halus, air asam Jawa, gulmer, kecap, garam, dan penyedap,
- Susun usus, sayap dan ceker, masukan Laos dab daun salam,
- Masak dengan api kecil sampai air set dan mengental, sesekali aduk agar merata ya
- Angkat dan diamkan sebentar,
- Goreng di minyak panas, sajikan dengan nasi hangat,,
- Mmm yumiii 😄
Menu garang Asem tersedia juga dengan isi sayap ayam, dan di jamin sudah empuk dan bisa di makan sekalian tulang-tulangnya deh. Ceker ayam mengandung tulang, kulit, tendon, dan tidak ada otot. Sehingga, Anda tidak menemukan daging saat makan ceker ayam dan hanya bisa memakan kulit dan tendon, serta sumsum dalam tulang ayam. Namun, kebanyakan orang hanya memakan kulit dan tendonnya saja, sedangkan tulang ayam yang kaya akan nutrisi justru dibuang. Ngomongin ceker (kaki) ayam memang seakan tiada habisnya.
Mudah bukan membuat bacem usus, sayap, dan ceker? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
