Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep pisang bolen flaky ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan pisang bolen flaky untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang takut mulai memasak pisang bolen flaky karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pisang bolen flaky! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan pisang bolen flaky hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pisang bolen flaky yuk!
Untuk menyiapkan Pisang Bolen Flaky, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan A
- Sediakan 300 gr tepung protein tinggi (cakra)
- Siapkan 110 gr margarine
- Siapkan 110 gr air
- Ambil 2 sdm gula halus
- Siapkan Bahan B
- Sediakan 160 gr tepung protein tinggi
- Gunakan 120 gr margarine
- Siapkan Isian
- Sediakan 4 buah Pisang ambon
- Siapkan Coklat ceres
- Sediakan Keju cheddar
- Gunakan Olesan
- Siapkan 1 butir kuning telur + 1/2sdm susu kental manis
Pisang Bolen is made from pastry dough for the skin and the fillings are banana big slices, chocolate, and cheese in cube size put in the center of fillings. The pastry dough make the Pisang Bolen crispy and flaky at the same time in the inner layer. Tapi berhubung pisang raja yang saya punya sudah over cooked dan membayangkan penggunaan minyak yang berlebih, saya memilih langsung menggunakan piang yang saya punya. Hasil yang didapat, pisang bollen cenderung renyah dan flaky (but I love it so much) namun kurang oily alias kurang berminyak seperti produk Kartika Sari.
Cara menghidangkan Pisang Bolen Flaky:
- Campur bahan A jadi satu hingga membentuk adonan. Bungkus plastic wrap. Diamkan 15menit. Lalu bagi menjadi 18pcs @30gr. Bulatkan
- Campur bahan B jadi satu hingga membentuk adonan. Bungkus plastic wrap. Diamkan 15 menit. Lalu bagi menjadi 18pcs @ 15gr. Bulatkan
- Pisang : goreng sebentar dengan margarine
- Penyelesaian : pipihkan bahan A dengan rolling pin. Lalu letakkan bahan B diatasnya. Lipat seperti amplop. Lakukan hingga habis
- Pipihkan yang bentuk amplop tadi dengan rolling pin. Gulung dari bawah ke atas. Pipihkan lagi dengan rolling pin. Gulung lagi dari bawah ke atas.
- Pemberian isi : pipikan dengan rolling pin. Beri isian di tengah (pisang dan coklat/ keju). Lipat seperti amplop. (Loyang beri olesan mentega dan taburi tipis terigu) Tata di loyang
- Beri olesan kuning telur. Beri topping coklat/ keju parut. Panggang dalam oven 180C selama 30 menit atau hingga matang (pakai oven gas)
- Hasilnya kulit berlapis 🥰
Bolen pisang yang asli memang memakai "korsvet" untuk lapisan kulitnya agar renyah. Korsvet itu biasa disebut juga sebagai pastry margarin atau Shortening pastry atau pastry fat, yaitu lemak yang berfungsi untuk membentuk lapisan pada adonan flaky pastry (croissant, danish atau puff pastry). Bolen Pisang Kue Kering Molen Coklat Roti Premium Khas Bandung Enak. We also cater for any occasions, such as: birthdays, house warmings, showers, weddings. Pisang Bolen is made from pastry dough for the skin and the fillings are banana big slices, chocolate, and cheese in cube size put in the center of fillings.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pisang bolen flaky. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
