Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep pempek ikan palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Perkaya koleksi resepmu dengan pempek ikan palembang! Hidangan spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang sudah minder duluan pempek ikan palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ikan palembang! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa enak. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat memasak pempek ikan palembang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek ikan palembang yuk!
Untuk menghidangkan Pempek ikan palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg ikan tenggiri giling halus
- Ambil 600 ml air
- Sediakan 700 gr tapioka (saya pakai cap bapak tani)
- Siapkan 2,5 sdm garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Siapkan 1 sdt penyedap (saya skip)
- Ambil 3 sdm minyak sayur
- Siapkan Cuka/cuko
- Sediakan 500 gr gula merah
- Sediakan 700 ml air
- Ambil 1 sdt asam jawa
- Gunakan 1 sdm garam halus
- Siapkan 100 gr bawang putih
- Siapkan 50 gr cabe rawit (kalau suka pedas boleh ditambah)
Sejarah Pempek Palembang berawal dari seorang warga etnik tionghoa yang ketika itu membuat makanan dari bahan ikan dan sagu. Hal ini juga terinspitrasi dari sangat banyaknya ikan belida yang sangat mudah ditemukan disungai musi. Palembang terkenal dengan pempeknya yang mendunia. Mudah sekali menemukan penganan yang terbikin dari ikan-ikanan ini di daerah itu.
Langkah-langkah menghidangkan Pempek ikan palembang:
- Campur ikan dg air aduk sampai tercampur rata lalu tambahkan garam dan gula aduk kagi sampai rata dan mengental
- Lalu ambil adonan kira2 2 genggaman taroh ditempat yg berbeda lalu tambahkan tapioka secukupnya aduk sampai menyatu diadonan lalu bentuk sesuai selera
- Lakukan sampai adonan habis lalu rebus di air mendidih tunggu sampai mengapung lalu angkat
- Goreng pempek atau boleh langsung dimakan setelah direbus
- Untuk adonan cuka rebus gula merah n asam jawa sementara itu haluskan cabe rawit dan bawang putih setelah asam jawa dan asam jawa larut masukkan bumbu halus lalu tambahkan garam koreksi rasa dan siap disantap
Sebab, hampir di setiap jalan, terdapat warung atau tempat makan pempek. Pempek yang berlogo pempek ek dempo ikan belida ini punya jaminan pempek dengan rasa legendaris. Hal ini dikarenakan penggunaan ikan belida sebagai bahan utamanya. Jarang sekali toko pempek yang menggunakan ikan jenis ini. Jika Anda penasaran bagaimana rasanya, Anda bisa berkunjung ke tokonya langsung di Jalan Dempo Luar Kota Palembang.
Mudah bukan membuat pempek ikan palembang? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
