Bosen sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mpek-mpek kapal selam palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mpek-mpek kapal selam palembang cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mpek-mpek kapal selam palembang karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek-mpek kapal selam palembang! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan mpek-mpek kapal selam palembang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mpek-mpek kapal selam palembang yuk!
Untuk membuat Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan Adonan
- Gunakan 1 kg ikan tenggiri (bisa diganti salmon/ tuna)
- Sediakan 1/2 kg tepung terigu
- Ambil 1 kg tepung sagu / tapioka
- Siapkan selera Garam menurut
- Gunakan 300 ml air
- Sediakan 1/2 kg Telur
- Siapkan Bahan Kuah
- Gunakan 500 gr Asam jawa
- Gunakan 1 kg gula merah
- Sediakan 15 buah cabe rawit
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Ambil 500 ml air
- Sediakan sesuai selera Garam
- Gunakan Timun
Pempek atau empek-empek kapal selam ini merupakan salah satu jenis pempek khas palembang yang paling terkenal dari jenis pempek yang ada. Rasanya yang enak dengan isian telur didalamnya membuat sensasi rasanya begitu nikmat dan lezat. Pempek kapal selam adalah jenis pempek yang menyerupai kantung. Pada bagian dalamnya diisi dengan telur.
Proses membuat Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang:
- Fillet ikan kemudian ikan di blender agar halus (boleh juga di ulek sampai halus)
- Larutkan garam ke dalam 300 ml air
- Campur ikan yang sudah di blender dengan tepung terigu dan air garam sedikit demi sedikit di dalam kuali (tanpa api)
- Setelah semua terigu masuk kemudian masak di atas kompor dengan api kecil, lalu aduk terus adonan hingga berbentuk seperti lem (lengket-lengket). Jika air masih kurang boleh ditambah sedikit2.
- Jika sudah seperti lem angkat adonan dari kompor dan campur dengan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan tidak lengket lagi.
- Kocok telur dan beri sedikit garam
- Bentuk adonan bulat2 seukuran kepalan tangan dan tekan bagian tengah, kemudian pipihkan samping2nya hingga adonan berbentuk seperti mangkok.
- Isi adonan dengan 1 atau 1.5 sdm telur yg sudah dikocok. Kemudian tutup dengan cara menyatukan setiap ujung atas mangkok hingga berbentuk setengah lingkaran (spt kapal selam). Setelah tertutup rapat beri bagian ujung2nya dengan taburan tepung tapioka
- Panaskan air sampai setengah mendidih di dalam panci sebanyak 1 L. Beri sedikit minyak. Kemudian masukkan mpek-mpek mentah ke dalamnya pelan2. Jika mpek2 sudah mengambang ke atas. Tandanya mpek-mpek sudah matang dan siap diangkat.
- Buat kuah mpek-mpek dengan cara haluskan cabe dan bawang putih terlebih dahulu.
- Masukkan gula merah ke dalam 500 ml air, masukkan asam jawa, masukkan bawang putih dan cabai yang sudah di ulek. Beri garam sesuai selera.Panaskan kuah hingga mendidih.
- Goreng mpek-mpek di atas minyak panas hingga matang, kemudian potong-potong sesuai selera, beri kuah mpek-mpek dan beri potongan timun diatasnya. Siap dinikmati..
Sebutan pempek kapal selam sendiri terbilang masih baru, orang Palembang dulu menyebutnya "pempek telok besak". Disebut demikian karena saat memasaknya dengan proses merebus, pempek ini jatuh ke dalam (air rebusan) karena tenggelam, makanya. Cara Membuat Pempek kapal Selam Asli Palembang - Menu makanan yang satu ini sangat enak sekali untuk dinikmati kapanpun, itu sebabnya kenapa makanan ini sangat disukai bukan hanya oleh orang palembangnya saja, bahkan sudah sangat terkenal sampe kepelosok manapun. Bahan utama pembuatan pempek kapal selam adalah dari ikan tenggiri yang dicampurkan dengan tepung sagu, dan ditambahkan bahan. Ada banyak yang menyukai makanan pempek kapal selam ini, terlebih lagi adalah anak-anak, kebanyakan mereka menyukai karena rasa dan aromanya yang enak.
Selamat mencoba resep mpek-mpek kapal selam palembang! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
