Bosan dengan menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep pempek krispi palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pempek krispi palembang salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang sudah minder duluan pempek krispi palembang karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek krispi palembang! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan pempek krispi palembang hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek krispi palembang!
Untuk menyiapkan Pempek krispi palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg ikan giling kakap super (apa saja)
- Gunakan 2 batang Daun bawang dipotong tipis
- Gunakan 2 sendok bawang putih halus
- Ambil 2 sendok garam (secukupnya)
- Ambil 1 sendok kaldu jamur (secukupnya)
- Ambil 2 sendok merica bubuk (secukupnya)
- Siapkan 2 buah telur ayam
- Ambil 500 ml santan + air
- Gunakan 500 gr tepung tapioka (sagu)
- Gunakan 200 gr tepung gandum
- Gunakan 200 gr tepung sasa ayam krispi
Pempek krispy sengaja dibuat tipis-tipis supaya renyah dan garing usai digoreng. Sebelum siap disantap dengan cuko, pempek krispy dipotong-potong dengan menggunakan gunting.. Pasti pempek krispi ini membuat keluarga ketagihan dan tidak bisa berhenti ngemil. Kunci kesuksesan membuat pempek krispi ini adalah adonan pempek yang dibentuk tipis dan kemudian digulung dengan bahan pelapis..
Langkah-langkah menghidangkan Pempek krispi palembang:
- Masukkan semua bahan dan aduk hingga rata kecuali tepung tapioka (sagu), tepung gandum dan tepung sasa ayam krispi
- Aduk adonan menggunakan sutil jangan menggunakan tangan
- Setelah bahan teraduk dengan rata, masukkan tepung tapioka (sagu) hingga akhirnya adonan menjadi seperti ini.
- Siapkan bahan untuk adonan luar, tepung gandum dan tepung sasa ayam krispi (1:1)
- Ambil adonan basah menggunakan sendok makan secukupnya (sesuai selera), letakkan di dalam adonan kering
- Lumuri adonan basah dengan tepung yg sudah dicampur tersebut menggunakan tangan
- Bentuk adonan jumput2 bulat2 gepeng2 sesuai selera
- Masukkan adonan yg sudah di bentuk ke dalam minyak panass
- Goreng pempek tersebut hingga kuning kecoklatan atau hingga krispi
- Pempek bisa langsung disantap ataupun di simpan kedalam freezer, untuk di simpan dan digoreng hari berikutnya
Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Ini adalah resep cuko jualan pempek saya 😁 Pempek ini juga termasuk pempek paling enak karena sudah banyak sekali yang mencoba mencicipnya. Kali ini Dapur Zahra akan membagikan Resep Pempem Kulit Crispy & Renyah. Pempek kulit adalah Pempek yang terbuat dari bagian kulit ikan yang di olah menjadi halus. Harga kulit ikan ini lebih murah dari daging ikan tetapi rasa yang didapat tidak kalah dengan Pempek menggunakan daging ikan sebagai bahan dasarnya.
Mudah bukan membuat pempek krispi palembang? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
