Coba resep mangut ikan pari (iwak pe) sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hidangan mangut ikan pari (iwak pe) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang malas mulai memasak mangut ikan pari (iwak pe) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan pari (iwak pe)! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan mangut ikan pari (iwak pe) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan pari (iwak pe)!
Untuk menghidangkan Mangut Ikan Pari (iwak pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 3 tusuk iwak pe
- Ambil 3 buah tahu bandung potong segitiga digoreng
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Siapkan 5 buah cabe keriting
- Sediakan 6 buah cabe rawit merah
- Gunakan 2 buah kemiri
- Gunakan 5 cm kunyit
- Sediakan 2 cm jahe
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan Bumbu lain :
- Siapkan 1 batang sereh
- Sediakan 3 lembar daun salamh
- Sediakan 1 ibu jari laos digeprek
- Sediakan 5 buah cabe hijau potong serong
- Sediakan garam dan royco
- Ambil 1 bks santan instan
Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan. Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah.
Cara membuat Mangut Ikan Pari (iwak pe):
- Cuci bersih iwak pe dengan air mengalur lalu goreng.
- Tumis bumbu halus lalu masukkan salam, sereh dan laos.
- Masukkan iwak pe dan tahu ke dalam tumisan bumbu lalu tambahkan air, masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan santan dan cabe hijau, koreksi rasa.
- Mangut iwak pe siap disajikan.
Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ikan pari (iwak pe). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
