Jenuh dengan makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep cuko pempek palembang ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! cuko pempek palembang cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan cuko pempek palembang karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cuko pempek palembang! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibikin tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak cuko pempek palembang hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin cuko pempek palembang yuk!
Untuk menyiapkan Cuko Pempek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 400 ml Air
- Siapkan 125 gr Gula Merah (me: 135 gr)
- Siapkan 8 siung Bawang Putih
- Siapkan 10 buah Cabe Rawit
- Ambil secukupnya Larutan Asam Jawa
- Siapkan 2 sdm Kecap Manis
- Sediakan 1 sdm Cuka (skip)
- Gunakan 2 sdt Garam
- Gunakan 1 sdt Kaldu/Penyedap
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Ini adalah resep cuko jualan pempek saya 😁 "CUKO" kata ini sering salah dalam penyebutan.
Proses memasak Cuko Pempek Palembang:
- Iris tipis gula merah. Utk bawang putih tdak perlu dikupas (ktanya biar aromanya lebih khas ☺), cukup cuci bersih saja. Sisihkan.
- Haluskan/blender bawang putih, cabe rawit & sebagian air.
- Masukkan ke dlm panci bumbu yg sdh dhaluskan tadi, tambahkan sisa air, garam & kaldu. Hidupkan api kompor (dgn api kecil saja). Lalu tambahkan irisan gula merah & larutan asam jawa. Aduk rata, koreksi rasa.
- Jika sudah mendidih. Matikan api kompor. Saring cuko & taruh ddalam wadah/botol. 😁
Sering orang bilang cuka atau kuah pempek. Pembuatan Cuko Palembang yang membedakan dengan Cuko lain terletak pada gula merahnya. Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Bagi kami orang Palembang, biarlah rasa pempeknya kurang sedap dan enak. Pempek sebagai makanan khas Kota Palembang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanan yang terbuat dari bahan tapioka dan ikan ini.
Selamat mencoba resep cuko pempek palembang! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
