Lagi pengen coba resep pampis cakalang/tongkol (khas manado) yang paling lezat? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pampis cakalang/tongkol (khas manado) terbaik! Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - pampis cakalang/tongkol (khas manado)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang sudah menyerah duluan pampis cakalang/tongkol (khas manado) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis cakalang/tongkol (khas manado)! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat pampis cakalang/tongkol (khas manado) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pampis cakalang/tongkol (khas manado)!
Untuk menyiapkan Pampis Cakalang/tongkol (khas manado), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 500 gram ikan tongkol
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 2 batang sereh(geprek)
- Gunakan 5 lembar daun jeruk(di sobek)
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah (utuh)
- Siapkan 1 ikat daun kemangi
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur (non msg)
- Ambil 5 sdm minyak goreng
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan 15 buah cabe merah kriting
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah(bisa di tambah kalo mau super pedes)
Misalnya rendang dari Padang atau cakalang pampis. Masakan yang disebut terakhir ini merupakan salah satu olahan ikan laut khas Manado. Rasanya gurih berpadu dengan aneka jenis rempah. Selain cakalang, pampis juga bisa dibuat dari berbagai jenis fillet ikan laut.
Langkah-langkah membuat Pampis Cakalang/tongkol (khas manado):
- Siapkan semua bumbu
- Bersihkan tongkol dan suir-suir,lalu beri perasan air jeruk nipis(biar gak amis ya)
- Blender semua bumbu halus
- Tumis bumbu halus sampai harum,kemudian beri air sedikit kira-kira 1/2 gelas.
- Setelah air menyusut,lalu masukan ikan tongkol.aduk-aduk,beri garam,gula,kaldu jamur.
- Setelah semua sudah tercampur rata,lalu masukan daun kemangi dan cabe rawit utuh.
Sajian ini berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir dengan bumbu khas Manado. Seperti yang kita ketahui bahwa masakan Manado sebenarnya bumbunya cukup sederhana tapi kaya akan rempah daun. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis.
Selamat mencoba resep pampis cakalang/tongkol (khas manado)! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
