Bosan dengan menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep kotokan iwak pe (ikan pari asap) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan kotokan iwak pe (ikan pari asap) untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak kotokan iwak pe (ikan pari asap) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan iwak pe (ikan pari asap)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat memasak kotokan iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin kotokan iwak pe (ikan pari asap) yuk!
Untuk menghidangkan Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ikan tongkol uk. besar, saya 1 bks ikan pari asap
- Sediakan 1/2 papan tempe, saya potong2 segitiga lalu panggang
- Ambil 1/2 kotak besar tahu potong2, tambahan saya
- Ambil 1 lonjor pete, saya skip
- Ambil sejempol laos, geprek
- Sediakan 2 sachet santan instan, saya 1 bks
- Siapkan 4 buah tomat hijau uk. sedang, saya 2 buah tomat merah potong2
- Gunakan 1 lbr daun jeruk, tambahan saya
- Siapkan 8 biji cabai rawit merah, tambahan saya
- Sediakan 2 batang daun bawang potong2, tambahan saya
- Sediakan 2 sdt gula pasir
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 2 1/2 garam
- Siapkan minyak goreng untuk menumis
- Siapkan secukupnya air
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 10 btr bamer
- Gunakan 8 siung baput
- Ambil 2 buah cabai merah besar
- Ambil 10 buah cabai rawit merah
- Ambil 4 biji kemiri
- Gunakan 2 buah tomat merah, saya skip
Yakni memiliki bentuk tubuh pipih dan datar, ibarat selembar kain terbentang. . Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Proses membuat Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap):
- Potong2 ikan lalu panggang sebentar. Tempe juga dipanggang hingga ada gosong2nya sedikit. Sisihkan
- Tumis bumbu halus laos daun jeruk hingga harum. Tambahkan air. Masukkan tempe. Masak sebentar.
- Kemudian masukkan ikan tahu putih cabai rawit santan garam gula dan kaldu bubuk. Tes rasa. Biarkan bumbu meresap dan matang. Sebelum di angkat, masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar, matikan kompor. Siap dihidangkan.
Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan.
Selamat mencoba resep kotokan iwak pe (ikan pari asap)! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
