Ingin tau rahasia bikin pampis tongkol asap yang nikmat? Gak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pampis tongkol asap terbaik! pampis tongkol asap adalah salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Banyak orang malas mulai memasak pampis tongkol asap karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pampis tongkol asap! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan pampis tongkol asap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pampis tongkol asap!
Untuk menyiapkan Pampis tongkol asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 3 Ekor Ikan tongkol asap (Goreng setengah matang, suwir2)
- Gunakan 6 Ikat Daun kemangi (Dipetik)
- Sediakan 3 Batang Sereh (Digeprek)
- Ambil 2 Lembar Daun kunyit (Dipotong kecil2, buang tulangnya)
- Siapkan 1 Lembar Daun pandan (Diikat simpul)
- Siapkan 5 Lembar Daun jeruk
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 11 Bawang Merah
- Gunakan 3 Bawang Putih
- Siapkan 3 Kemiri
- Ambil 1 Ruas Jahe
- Ambil 1 Ruas Kunyit
- Siapkan 11 Cabe Merah keriting
- Gunakan 15 Cabe Rawit Merah (Boleh dikurangi klo gk suka pedas)
- Siapkan Secukupnya Garam & gula
Lihat juga resep Oseng Ikan Tongkol Asap dan pete pedas enak lainnya. Bahan-bahan membuat Cakalang Fufu Pampis pun mudah di dapat, seperti: Cakalang Fufu (Asap), Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Hijau, Serai, Daun Jeruk, Daun Pandan, Daun Salam, Garam, Gula Pasir, Kaldu Bubuk, Daun Bawang, Kemangi, Air, Minyak, Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Merah Besar, Cabai Rawit Merah, Kunyit, Jahe. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil.
Cara menghidangkan Pampis tongkol asap:
- Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit hingga harum.
- Masukkan ikan suwir dan daun kemangi aduk rata.
- Siap disajikan dan dinikmati.
Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas. Pampis adalah masakan tradisional yang berasal dari Tanah Minahasa. Pampis tepatnya adalah makanan berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir bersama bumbu khas Manado. Selain ikan cakalang, pampis juga bisa dibuat dari ikan berdaging tebal dan berduri sedikit lain, semisal ikan tongkol.
Selamat mencoba resep pampis tongkol asap! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
