Bosan sama menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep lodeh petis iwak pe ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Satu lagi menu makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - lodeh petis iwak pe! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang tidak berani memasak lodeh petis iwak pe karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh petis iwak pe! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan lodeh petis iwak pe hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep lodeh petis iwak pe!
Untuk menyiapkan Lodeh Petis Iwak Pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg iwak Pe (isi 6 biji)
- Ambil 150 gr tahu putih potong pipih goreng kering
- Siapkan 1 kg terong sayur potong potong
- Gunakan 100 gr udang kupas kulitnya buang kepalanya
- Ambil 50 gr ale
- Sediakan Kemangi petik petik
- Sediakan Bumbu dihaluskan
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 3 kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 2 biji kunci ukuran 1 ruas jempol tangan
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 cm kunyit
- Ambil 6 cabe merah besar buang bijinya
- Gunakan 15 cabe rawit bagi 2 untuk dihaluskan dan utuhan
- Gunakan 1 sdm munjung petis
- Siapkan Bumbu penyedap
- Siapkan 1 sdm gula merah sisir
- Gunakan 1/2 sdm gula putih
- Siapkan 1 sdm garam
- Gunakan bila suka Kaldu
- Ambil 10 cm Lengkuas memarkan
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Ambil 4 btg serai memarkan
- Siapkan Bumbu tambahan
- Gunakan 1 siung besar bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan Semuanya diiris halus
- Ambil 500 ml santan
- Ambil Minyak untuk menumis
Yang jelas, jenis ikan ini banyak dijual di pasar ikan Pabean, Surabaya atau dibawa oleh tukang sayur keliling. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem-asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan bubuk siap pakai yang saya simpan di kulkas.
Proses membuat Lodeh Petis Iwak Pe:
- Haluskan semua bumbu kecuali petis. Setelah halus tambahkan petis, uleg sampai tercampur merata
- Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai berubah warna kecoklatan merata. Masukkan lengkuas, daun salam, serai. Tumis hingga layu. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis sampai matang/bau petis memudar
- Masukkan udang, tumis sebentar, masukkan tahu, tumis merata. Masukkan iwak Pe, tambahkan air sedikit saja. Kemudian didihkan dan biarkan menyusut agar bumbu meresap
- Masukkan terong sayur. Gongseng sampai terong layu. Tuang santan, bumbui dg gula garam. Koreksi rasa. Aduk aduk agar santan tidak pecah. Saat akan mematikan api, masukkan ale. Aduk sebentar. Matikan api
- Lodeh petis iwak pe siap dinikmati
Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, dan ayam goreng kremes. Ada pula menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe, dan nasi kuning. Soal ikan panggang, biasanya yang dipenyet iwak pe, alias pari. Tapi sebenarnya banyak ikan yang bisa dijadikan panggangan. Mulai Kakap Merah, Tengiri,Tongkol dan Dorang.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat lodeh petis iwak pe hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
