Ingin bikin mangut kepala manyung yang nikmat? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut kepala manyung terbaik! Sajian mangut kepala manyung ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut kepala manyung karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat mangut kepala manyung hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut kepala manyung!
Untuk membuat Mangut Kepala Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kepala manyung ukuran besar (biasanya yang saya masak ukuran 750 gram - 1 kg per kepala ikan)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 5-6 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
- Sediakan 5 cm laos belah jadi 2 lalu digeprek
- Ambil 1000 ml Santan kental
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 8 bawang merah
- Gunakan 5 bawang putih
- Sediakan 150 gram cabe merah pedas atau sesuai selera
- Ambil 6 cm kencur
- Ambil 1 sdt meruca / lada
- Ambil 1,5 sdt ketumbar
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai
- Ambil 2 mata asam jawa
- Gunakan 3 cm jahe
- Siapkan 1 , 5 sdm garam atau sesuai selera
- Sediakan 1 sdt penyedap kaldu
- Siapkan 1,5 sdt gula pasir atau sesuai selera
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Bersihkan dan potong Ikan Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Kepala Manyung:
- Cuci bersih kepala ikan mangut dengan air hangat lalu tiriskan
- Haluskan semua bumbu halus. Siapkan juga bumbu pelengkapnya.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu pelengkapnya, lalu garam, penyedap kaldu jamur dan gula pasir.
- Tuang santan kental dan masukka kepala ikan mangut. Masak sampai bumbu meresap dan kuah meresap. Cicipi rasa, jika sudah matang matikan api. (kalau mau diberi cabe utuh ke dalam mangut sebaiknya memasukkannya ketika masakan mau matang)
Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;). Aku rada cerewet soal ikan , amis dikit, langsung ga napsu :p. Nah mangut manyung ini, lebih dominan bau daging ikan yang diasapi. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut. Masakan dengan kuah santan dan cabe yang pedasnya nendang.
Mudah bukan membuat mangut kepala manyung? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
