Coba resep pindang ikan patin khas palembang sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan pindang ikan patin khas palembang untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah menyerah duluan pindang ikan patin khas palembang karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang ikan patin khas palembang! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat pindang ikan patin khas palembang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pindang ikan patin khas palembang yuk!
Untuk membuat Pindang Ikan Patin Khas Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg ikan patin; bersihkan
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 buah cabe merah
- Gunakan 5 buah cabe rawit
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 2 batang serai
- Siapkan 1 sdm asam jawa
- Ambil 1 sdt terasi
- Gunakan 1 ikat daun kemangi
- Gunakan 1 batang daun bawang; potong-potong
- Gunakan 1/2 iris jeruk nipis
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
- Gunakan secukupnya kaldu ayam
Dalam tulang ikan patin juga terdapat komponen kalsium dan fosfor yang bermanfaat untuk pertumbuhan tulang. Pindang khas Palembang, yang diperkaya dengan rempah-rempah, menghasilkan kuah yang segar. Ditambah dengan daging ikan patin yang lembut, membuat selera makanmu semakin bertambah untuk resep. Nah, kali ini kami akan sharing resep tentag makanan khas palembang, Pindang Ikan Patin.
Proses menghidangkan Pindang Ikan Patin Khas Palembang:
- Rendam ikan patin dengan perasan air jeruk nipis. Sisihkan
- Haluskan bawang putih dan bawang merah. Geprek kunyit, jahe, lengkuas, sereh, dan semua cabe. Sisihkan
- Rendam asam jawa dan terasi dengan air secukupnya
- Kemudian siapkan wajan. Tumis dengan api sedang bawang yang sudah digiling sampai wangi. Masukkan bumbu yang geprek.
- Setelah layu; masukkan ikan patin. Diamkan jangan diaduk.
- Masukkan air asam dan terasi lalu ditambah air biasa seperlunya. Biarkan sampai mendidih. Boleh di aduk ikan untuk memastikan tidak lengket di wajan dan terendam sempurna. Dilarang membolak-balik karena ikan patin mudah hancur.
- Setelah matang; masukkan daun kemangi dan pastikan terendam di air pindang. Dan ditaburi oleh daun bawang. Angkat dan pindahkan. Pindang patin siap disantap.
Pindang ini salah satu masakan favorit dan mesti pembaca coba ketika berada di Palembang. Sepintas pindang ikan patin terlihat tidak berbeda dengan pindang ikan bandeng yang berasal dari Betawi. Perbedaan terdapat pada kuahnya, dimana pindang ikan patin tidak sepekat pindang Betawi. Didihkan air, masukkan semua bumbu kecuali tomat ceri, daun bawang dan kemangi. Sesuaikan rasanya lalu masukkan ikan, tomat ceri dan daun bawang.
Mudah bukan membuat pindang ikan patin khas palembang? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
