Jenuh dengan hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep pindang ayam palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Menu pindang ayam palembang ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan pindang ayam palembang karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang ayam palembang! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan pindang ayam palembang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pindang ayam palembang yuk!
Untuk membuat Pindang Ayam Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg paha/sayap ayam
- Ambil bahan yang di haluskan
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Ambil 5 buah cabe merah
- Sediakan 8 buah cabe rawit merah
- Siapkan 1 ruas kunyit (3cm)
- Sediakan 1 ruas lengkuas (3cm, geprek)
- Sediakan 1 ruas jahe (3cm, geprek)
- Sediakan 1 batang serai (geprek)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan tambahan
- Sediakan secukupnya kemangi
- Sediakan secukupnya daun bawang
- Ambil 10 buah cabe rawit hijau
- Ambil 1 buah terasi
- Ambil 2 sdm garam
- Sediakan 2 sdm gula
- Gunakan 3 sdm air asam jawa
- Ambil 1/2 buah nanas (opsional)
Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Masyarakat Palembang mengenalnya sebagai pindang serani (dari kata "nasrani" yaitu agama mayoritas masyarakat Belanda). Pindang terus berkembang, dan muncul pindang ikan salai, pindang ayam, pindang daging, dan pindang tulang. Kemudian lahir pula pindang ikan teri, pindang terung dan sebagainya.
Proses memasak Pindang Ayam Palembang:
- Potong ayam bagian paha sesuai selera (me: 6 potong), blender semua bahan yang di haluskan dan terasi
- Panaskan air ±1liter hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus, serai dan daun salam lalu tambahkan air asam jawa
- Masukkan ayam, cabe rawit hijau, garam, gula lalu cek rasa. masak hingga ayam matang (ga kepoto prosesnya hehe), setelah ayam matang matikan kompor dan masukkan daun bawang (potong kasar) dan daun kemangi
- Dannn, jadi deh pindang ayam palembang ala mbuk moy
Referensi Asal: Palembang - Sumatra Selatan. Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat. Agar iga lebih empuk, anda bisa merebusnya dengan panci presto terlebih dulu agar tidak butuh waktu lama saat dimasak. Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali terbayang di benak temen-temen?
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pindang ayam palembang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
