Ingin tau rahasia bikin dim sum steam ceker ayam yang nikmat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep dim sum steam ceker ayam terbaik! dim sum steam ceker ayam cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan dim sum steam ceker ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari dim sum steam ceker ayam! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak dim sum steam ceker ayam hanya dengan menggunakan 68 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin dim sum steam ceker ayam yuk!
Untuk menyiapkan Dim Sum Steam Ceker Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan ceker Ayam besar
- Siapkan Bahan marinate ceker:
- Siapkan liong Maltose sugar/kalau tidak ada ganti gula merah
- Ambil liong Rice Vinegar/kalau tdk ada ganti 50 ml cuka dixi
- Siapkan bayleaf
- Sediakan anystar
- Gunakan kayu manis
- Gunakan jahe
- Siapkan air
- Gunakan garam
- Gunakan caranya: masukan semua bahan,masak ceker 7 menit saja
- Gunakan lalu angkat tiriskan
- Sediakan selanjutnya:
- Sediakan Goreng Ceker yang sudah direbus tadi dengan minyak panas,
- Sediakan hati-hati letupaannya
- Gunakan setelah coklat angkat
- Ambil rendam di air es
- Sediakan Selanjutnya:
- Gunakan Siapkan rebusan air dengan bumbu sbb;
- Gunakan Jahe geprek
- Sediakan kayu manis
- Gunakan bawang bombay potong-potong
- Sediakan anystar
- Siapkan daun bawang
- Ambil garam
- Ambil selanjutnya:
- Ambil rebus ceker yang tadi direndam air es
- Gunakan dengan api kecil selama 2 jam
- Gunakan kebayang kan lamanya
- Siapkan selaanjutnya:
- Gunakan Setelah 2 jam atau lebih. ambil ceker dari rebusan
- Gunakan pisahkan dari rempahnya rendam di air es lagi
- Sediakan kemudian simpan di freezer sampai membeku. tujuannya adalh pada
- Siapkan saat di marinate tidak hancur
- Ambil Bahan saucenya:
- Gunakan kati 4 liong gula pasir
- Siapkan liong kecap asin
- Sediakan liong sauce tiram
- Ambil liong dark soya/kecap hitam
- Siapkan kati 13 liong air
- Gunakan lada
- Ambil food colour h5507 larutkan/bisa di ganti dg seduhan angkak
- Ambil campur semua bahan dalm
- Ambil Bahan pengental 2:
- Gunakan liong tepung sang fen
- Sediakan liong Maizena
- Siapkan liong air
- Siapkan campur semua bahan pengental
- Ambil Tambahan bumbu:
- Sediakan bawang merah
- Ambil jahe potong potong
- Ambil bawang bombay
- Sediakan daun bawang
- Gunakan minyak goreng
- Siapkan Cara membuat saus ceker:
- Ambil Tumis bawang merah,jahe,bombay dan daun bawang sampai harum
- Sediakan masukan campuran bahan sauce
- Sediakan masak hingga mendidih
- Ambil Kentalkan dengan bahan pengental
- Siapkan keculkan api masak terus sampai mengental mirip bubur
- Gunakan setelah selesai dinginkan
- Gunakan apakah sudah selesai? masih ada bahan lain
- Sediakan Bahan sambal Guilin:
- Ambil cabai merah
- Sediakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Gunakan chicken powder
- Siapkan tumis lalu giling sampai halus
Aneka jenis dim sum yang menjadi pilihan masyarakat Indonesia salah satunya adalah dim sum ceker ayam. Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Ada banyak sekali variasi dimsum yang kita kenal, seperti resep dimsum udang, dimsum leng hong kien, resep ceker dimsum, dimsung goreng dan yang lainnya.
Cara membuat Dim Sum Steam Ceker Ayam:
- Bersihkan ceker dari kulit luar dan potong kukunya. lalu rebus dengan bahan yg sudah saya sebutkan diatas
- Goreng dengan minyak panas sampai coklat
- Rebus kembali ceker selama 2 jam kemudian ambil dan pisahkan ceker dari rempahnya rendam lagi denagn air es. kemudian simpan di freezer.lalu Bumbui dengan sauce ceker perbandingannya 1 kg ceker saucenya 1/2 kg
- Tambahkan 1 sdm tausi,1 sdm sambal guilin,1 sdm minyak wijen,1 sdt lada hitam bubuk
- Aduk sampai sampai rata. lalu steam selama 7 menit
- Ceker Dim sum anda siap dihidangkan panaspanas
- Catatan: resep ini terlihat sangat ribet dan lama tapi itulah resep asli adanya.saran saya siapkan bumbu dan alat alatnya dengan baik…well prepare. selamt mencoba semoga bermanfaat
- Untuk ukurannya saya pakai ukuran timbangan China bisa andalihat di resep Har kaw..yerimakasih
Ada siomay, sushi crabstick, udang rambutan, ceker angsio, dan hakau. Ada shumai, ceker, bakpau lada hitam, bakpai ayam, bakpai moka, lumpia salmon, mantou, kuo tie, hakau hingga dim sum goreng. Disajikan dalam klakat bambu, Anda bisa menikmati dim. Lalu pesan lagi yang lain seperti Lumpia Steam, Ceker Ayam, juga enak. Resep Dim sum Ceker Ayam Oriental banget - Dimsum merupakan makanan khas china, yang sangat populer diHongkong.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat dim sum steam ceker ayam hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
