Ingin tau rahasia memasak empek-empek ikan tongkol yang nikmat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep empek-empek ikan tongkol terbaik! empek-empek ikan tongkol cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Kebanyakan orang sudah minder duluan empek-empek ikan tongkol karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari empek-empek ikan tongkol! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibuat terasa enak. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan empek-empek ikan tongkol hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep empek-empek ikan tongkol!
Untuk membuat Empek-Empek ikan tongkol, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg tepung aci
- Siapkan 1/4 kg tepung biasa
- Siapkan 1 ikan tongkol
- Siapkan royko
- Sediakan bawang putih
- Ambil 1 butir telur
- Gunakan tahu matang
- Ambil Tambahan : perbandingan tepung aci 2 gelas, tepung bisa 1 gelas
- Siapkan Bahan-bahan untuk membuat cuka :
- Ambil cabai rawit
- Gunakan bawang merah/bawang putih
- Siapkan asam
- Siapkan gula merah
- Siapkan gula putih
- Ambil micin
- Ambil garam
Kuah cuko siap disajikan bersama empek-empek ikan tongkol. Ikan lele adalah jenis ikan air tawar yang sangat mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Harga yang dibanderol per kilonya juga tidak. #pempekikantenggiri#pempek iksn#reseppempekikan#pempekpalembang#reseppempekpalembang#caramembuatpempekpalembang#caramembuatpempekikan#makanankhaspalembang#pa. Cara membuat pempek ikan tongkol spesial: Rebus semua bahan dan bumbu yang sudah disipkan untuk membuat biang adonan pempek, aduk sampai meletup-ketup, angkat, diamkan sampai suhunya menjadi dingin.
Proses memasak Empek-Empek ikan tongkol:
- Bersihkan ikan tongkol,kemudian rebus ikan tongkol dalam wajan.. kira2 empuk.. lalu angkat supaya mudah untuk dihaluskan/ kalo bunda punya blander.. bisa diblander.. lalu haluskan bawang putih dan garam dikira2 s3ndiri ya bun..
- Campur ikan dan bawang putih yang sudah dihaluskan.. kemudian siapkan wajan bun.. letakkan dikompor dan masukkan semua tepung ke dalam wajan.. lalu masukan air panas ke dalam wajan.. aduk2.. dan masukkan adonan ikan ke dalam wajan.. aduk2.. lalu masuk kan tepung aci ke dalam wajan sedikit2 tambahkan air panas.. smpai adonan tidak terlalu lengket ya bun..masak dengan api kecil…
- Jika sudah.. bubuhi royko (dikira2) dan masukkan 1 telur bersamaan ke dalam wajan..(bun unt7k pembuatan adonan ini.. bunda harus lebih berhati2 dalam penambahan air ya..) supaya tidak terlalu encer..(dan jangan smpai matang2 ya bun.. setidaknya sudah tercampur rata)😃
- Lalu siapkan air panas dalam panci sambil dipanaskan diatas kompor..untuk merebus empek2.. adonan yang sudah dibuat tadi bisa dibentuk menggunakan tangan seperti membuat bakso..tunggu dingin dlu ya bun 😁 (dicukil dengan sendok) lalu masukkan ke dalam panci panas tadi..
- Tanda kalau adonan sudah matang dalam panci.. adonan tadi akan mengapung..
- Angkat lalu tiriskan.. dan goreng adonan..
- Cara membuat cuka: haluskan semua bumbu.. dan siapkan air dalam panci.. dikira2 saja..
- Masukkan bumbu ke dalam panci air mendidih.. masukkan gula merah,asam dan micin(disini saya menggunakan micin karna rasanya natural.. kalo menggunakan royko kurang cocok) setelah itu koreksi rasa.. kalau saya bubuhi gula putih agar manisnya sempuna..😀
- Siapkan empe2 dalam mangkuk.. beri cuka dan iris2 timun lalu letakkan diatasnnya.. tambahkan irisan tahu
- TARAAAAA.. EMpek2 siap di sajikan😃🤩🤩
- POSTINGANYA terlalu banyak.. soalnya biar bunda lebih paham.. karna salah adonan buat empek2 bisa jadi bantat/ keras bunda.. tapi setelah bunda praktek ngg ribet kokk😀😀🤭
Masukkan daging ikan tongkol dan tepung ke dalam wadah, uleni sampai kalis. Meski ikan laut seringkali amis ketika diolah menjadi pempek, namun tidak dengan ikan satu ini. Bahkan kini setelah ikan belida jarang ditemui, ikan tenggirilah yang sering diolah sebagai bahan utama pempek. Lihat juga resep Pempek ikan tenggiri enak lainnya. Yuk ikuti cara membuat pempek ikan tenggiri yang mudah dan praktis!
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat empek-empek ikan tongkol hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
