Ingin tau rahasia membuat karipap pusing/curry puff yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep karipap pusing/curry puff terbaik! Hadirkan karipap pusing/curry puff untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang malas mulai memasak karipap pusing/curry puff karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari karipap pusing/curry puff! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat membuat karipap pusing/curry puff hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep karipap pusing/curry puff!
Untuk menyiapkan Karipap pusing/curry puff, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan A :
- Ambil 125 gr tepung terigu serbaguna
- Gunakan 75 gr margarin
- Ambil Bahan B :
- Gunakan 375 gr tepung terigu serbaguna
- Gunakan 40 gr minyak goreng
- Siapkan 25 gr gula pasir
- Sediakan 150 ml air dingin
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Ambil Bahan isian :
- Gunakan 3 buah wortel, kukus potong dadu
- Siapkan 2 buah kentang, kukus potong dadu
- Sediakan secukupnya Daun bawang seledri
- Siapkan 3 butir bawang putih cincang halus/bawang putih bubuk
- Ambil secukupnya Merica, garam, dan gula pasir
- Siapkan 1 sdt bubuk kari
In Malaysia you can find another version called epok-epok and they differ from karipap because the latter have layers that simulate a puff pastry dough. They are usually filled with a potato paste and curry with half a boiled egg, canned sardines or even a vegan version that is not spicy and is made with radish, tofu. Curry puffs are a hybrid of Samosas and Empanadas which were introduced to Malaya during the spice trading days. Absorbed by the locals, the fillings of curry puffs have changed to suit the local tastes and transformed into the curry puffs you can find today in Malaysia.
Langkah-langkah membuat Karipap pusing/curry puff:
- Untuk kulit : campur semua bahan A ulenin sampai bisa dibentuk bagi 4 bagian sama rata.
- Campur bahan B kecuali air ulenin sambil tuang air pelan2 sampai pas adonan bisa dibentuk bagi 4 bagian sama rata.
- Ambil adonan B pipihkan lalu isi adonan A diatasnya ditutup bulatkan sampai semua adonan habis dan diamkan selama 15 menit (saya tutup pake plastik).
- Gilas adonan memanjang lipat single. Lakukan sampai adonan habis.
- Putar posisi adonan 180°. Gilas memanjang sampai tipis dan gulung. Lakukan sampai adonan habis.
- Penampakan setelah digulung.
- Potong adonan horizontal tipis2 1-1,5 cm, saya kira2 tiap gulungan di bagi 6 bagian. Gilas tipis sampai adonan habis.
- Ambil 1 adonan yang sudah digilas tipis isi dengan bahan isian lipat lalu piling pinggirannya lakukan sampai habis.
- Goreng di minyak banyak panas dan banyak dengan api sedang. Kalau mau digoreng besoknya bisa disimpen wadah masukin ke kulkas.
- Sajikan dengan rawit hijau juga udah enak.
- Bahan isian : tumis bawang putih dan merica sampai harum tambahkan sedikit air masukan potongan wortel, kentang, dan daun seledri. Aduk rata tambahkan garam, gula, dan bumbu kari cek rasa sisihkan dan angkat siap gunakan.
It is called the spiral curry puff (Karipap pusing , 螺旋咖喱角). This type of curry puff is what we sell in our restaurant for many years, endorsed by the diners, and we are here to expose all the trade secrets so that you can replicate it at home. Many restaurants do not make spiral curry puff because it is tedious. There are a few different versions of the curry puff depending on the ethic group or region. Karipap is very similar to the Chinese crispy fry dumpling, a popular snack in Fujian, filled with Chinese chives or crushed peanut and eaten during Chinese New Year.
Mudah bukan membuat karipap pusing/curry puff? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
