Spiral Curry Puff (Karipap Pusing)
Spiral Curry Puff (Karipap Pusing)

Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep spiral curry puff (karipap pusing) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Menu spiral curry puff (karipap pusing) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.

Kebanyakan orang malas mulai memasak spiral curry puff (karipap pusing) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari spiral curry puff (karipap pusing)! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak spiral curry puff (karipap pusing) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin spiral curry puff (karipap pusing) yuk!

Untuk memasak Spiral Curry Puff (Karipap Pusing), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Sediakan Bahan Isian:
  2. Gunakan 1 buah wortel (150 gr), ptg dadu kecil
  3. Siapkan 1 buah kentang (150 gr), ptg dadu kecil
  4. Siapkan 200 gr dada ayam, filet & cincang
  5. Ambil 1 batang daun bawang, iris tipis
  6. Gunakan 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
  7. Gunakan 3 siung bawang putih, cincang halus
  8. Sediakan 1 sdt garam
  9. Gunakan 1/2 sdt gula pasir
  10. Ambil 1 sdt bubuk kari
  11. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
  12. Gunakan 150 ml air
  13. Sediakan 1 sdm margarin
  14. Siapkan Bahan A
  15. Sediakan 350 gr tepung terigu
  16. Ambil 25 gr margarin
  17. Sediakan 1 sdt garam
  18. Siapkan 170-200 ml air (sy: 170 ml)
  19. Ambil Bahan B
  20. Gunakan 150 gr tepung terigu
  21. Ambil 50 gr margarin
  22. Siapkan 7 sdm minyak goreng (resep asli: 6 sdm)

Spiral Curry Puff (Karipap Pusing): Deep-Fried or Baked Curry puffs are a hybrid of Samosas and Empanadas which were introduced to Malaya during the spice trading days. Absorbed by the locals, the fillings of curry puffs have changed to suit the local tastes and transformed into the curry puffs you can find today in Malaysia. Spiral Curry Puffs, also known as Karipap Pusing (螺旋咖喱角) are a tasty and favourite Asian snack especially in Malaysia and Singapore.

Proses menyiapkan Spiral Curry Puff (Karipap Pusing):
  1. Siapkan bahan yg digunakan. Utk mengurangi amis ayam, sblm difilet dan dicincang, beri air jeruk nipis, biarkan beberapa saat, kmdn bilas dgn air, baru kmdn dicincang kecil.
  2. Panaskan margarin, tumis bawang putih & bawang bombai sampai layu dan harum. Kmdn masukkan ayam cincang, bumbui garam, gula pasir & merica bubuk. Masak sampai ayam berubah warna, kmdn masukkan wortel dan kentang, tambahkan air.
  3. Setelah mendidih, masukkan bubuk kari, aduk rata. Masak sampai ayam & sayuran matang dan air menyusut. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata dan masak sampai air benar-benar kering. Setelah matang, angkat & dinginkan.
  4. Bahan A: campur jadi satu tepung terigu, margarin & garam. Kmdn tambahkan sedikit demi sedikit air sampai adonan kalis. Bulatkan adonan, tutup dgn plastik wrap atau serbet bersih & diamkan (sy 30 menitan).
  5. Bahan B: campur jadi satu tepung terigu & margarin, kmdn masukkan sedikit demi sedikit minyak goreng sampai adonan bisa dibentuk dan tidak ambyar. Kmdn bulatkan adonan, tutup dgn plastik wrap atau serbet bersih dan diamkan 15 menit.
  6. Setelah didiamkan, adonan A akan menjadi lentur. Selanjutnya bagi adonan A dan B masing-masing adonan menjadi 4, bulatkan.
  7. Ambil satu bulatan adonan A, gilas tipis, kmdn isi ditengahnya dengan satu bulatan adonan B, kmdn tutup rapat dgn adonan A. Lakukan hal yg sama utk adonan yg lain.
  8. Selanjutnya ambil satu bulatan adonan, gilas tipis dgn rolling pin, kemudian gulung.
  9. Gilas kembali gulungan dgn posisi yg berbeda, kemudian gulung kembali. Lakukan hal yg sama dgn bulatan adonan yg lain.
  10. Potong gulungan menjadi 4-5 bagian. Ambil 1 potong adonan, gilas tipis perlahan, kemudian beri isian. Note: dlm langkah ini, saat menggilas potongan adonan yg sudah berlapis lakukan dgn perlahan dan jgn tll kuat supaya lapisan/layer tdk rusak.
  11. Selanjutnya tangkupkan kulit karipap sambil ditekan-tekan ujungnya. Kmdn pilin ujungnya dari atas ke bawah atau sebaliknya dgn cara tekan kulit, kmdn lipat, tekan lagi, lipat lagi, begitu seterusnya sampai ujungnya terpilin semua.
  12. Goreng karipap dlm minyak panas dgn api sedang cenderung kecil sampai berwarna kuning kecoklatan. Matang, angkat dan tiriskan.
  13. Renyah & enak dimakan bersama cabai rawit. Jika isiannya suka pedas tambahkan 1 sdt cabai bubuk.

They are quite similar to the western puff or pies except that for this curry puff, it is filled with spicy, sweet and savoury potato filling and is deep fried to give the crispiness instead of baked. Spiral Chicken Curry Puffs Epok-Epok / Karipap Pusing. Flaky, Spiral Curry Puffs @ Karipap Pusing For the longest time, I thought that the French puff pastry was the coolest (albeit most tedious) type of pastry to make. You roll a plain dough (flour, water, salt) into a rectangle, place a slab of cold butter in the center, fold the sides of the dough over the butter (like wrapping a parcel), roll. Spiral Curry Puffs/Karipap Pusing It is good to be home and get back to my regular posting after being away for a while.

Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat spiral curry puff (karipap pusing). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.