Ingin tau rahasia memasak lodeh iwak pe yang nikmat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep lodeh iwak pe terbaik! Hadirkan lodeh iwak pe untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak lodeh iwak pe karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh iwak pe! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan lodeh iwak pe hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lodeh iwak pe yuk!
Untuk memasak Lodeh iwak pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg ikan pari asap,cuci bersih potong2
- Siapkan 2 ikat daun singkong,pilih yg muda
- Ambil 2 bh tahu,potong kotak (kukus selama 15 menit)
- Gunakan 1000 ml santan dari 1 btr kelapa tua
- Ambil 3 lbr daun jeruk purut
- Siapkan 2 btg serai,di geprek
- Sediakan 2 ruas laos,di geprek
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Gunakan 3 sdm minyak goreng,utk menumis
- Siapkan 15 cabe rawit utuh
- Ambil Bumbu dihaluskan :
- Sediakan 10 cabe merah besar/keriting
- Siapkan 30 cabe rawit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 3 btr kemiri
- Ambil 10 btr bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
Iwak adalah sebutan untuk ikan, sedangkan Pe, saya kurang paham darimana etimologi sebutan tersebut. Mungkin mengambil huruf pertama dari kata "Pari". Yang jelas, jenis ikan ini banyak dijual di pasar ikan Pabean, Surabaya atau dibawa oleh tukang sayur keliling. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem-asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning.
Langkah-langkah menyiapkan Lodeh iwak pe:
- Panaskan minyak tumis bumbu halus,serai,laos dan daun jeruk purut sampe harum.
- Masukan ikan pari aduk rata,tambahkan santan dan tahu.beri garam dan gula sesuai selera masak sampe mendidih,lalu tes rasa.
- Masukan daun singkong dan cabe rawit utuh aduk2 masak sampe matang.angkat.
Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Sayur lodeh…pasti semua udah bisa masak ya.tapi tetep ku tulis resepnya.sayur lodeh iris ala aku.siapa tahu ada yang mau coba. Iwak Pe nya aku goreng dulu kemudian di potong-potong kecil. Rasanya enak sekali.sambal bawang yang pedas dan gurih berpadu harum aroma khas Iwak Pe nya.hemm.sesendok aja udah ngabisin nasi.hihi. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam dan ayam goreng kremes.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat lodeh iwak pe hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
