Coba resep pempek tanpa ikan (takaran sendok) sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pempek tanpa ikan (takaran sendok) merupakan salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang takut mulai memasak pempek tanpa ikan (takaran sendok) karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek tanpa ikan (takaran sendok)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan pempek tanpa ikan (takaran sendok) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek tanpa ikan (takaran sendok)!
Untuk menyiapkan Pempek tanpa ikan (Takaran sendok), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 13 sdm tepung kanji
- Siapkan 1 butir telur (mentah)
- Siapkan 10 butir telur puyuh (rebus)
- Sediakan Secukupnya Air
- Sediakan Secukupnya Minyak goreng
- Siapkan Bahan Biang
- Siapkan 5 sdm tepung terigu
- Ambil 2 siung bawang putih (ulek halus)
- Sediakan 1 bungkus kaldu ayam (me: ro*co)
- Ambil Sejumput garam
- Siapkan 1 gelas air (ukuran kecil)
- Sediakan Bahan Kuah Cuko
- Gunakan 5 buah cabe rawit (bisa tambahkan/dikurangin)
- Ambil 4 biji asam jawa
- Gunakan 1 buah gula jawa (ukuran sedang)
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 3 gelas air (besar)
- Gunakan Secukupnya Ebi
- Sediakan Secukupnya Gula pasir
- Gunakan Secukupnya Garam
- Ambil Kaldu ayam Secukupnya (me:ro*co)
Saya dapet resep dari temen, dan resep itu di ambil dari justtryandtaste.com Cara pembuatan Pempek dos ini sangat mudah dan sama sekali tanpa campuran ikan,jadi saya tidak perlu ngubek ngubek pasar ikan disini untuk mencari ikan sawara (pengganti ikan tenggiri) sebagai bahan campuran pempek. Saya mengikuti semua takaran seperti yang tercantum. Dari penilaian sendiri, menurut saya pempek buatan saya cukup berhasil, teksturnya seperti yang saya mau, tidak alot, masih bisa dipotong dengan sendok waktu disantap. Beberapa kali beli pempek yang susah dikunyah karena saking alotnya.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek tanpa ikan (Takaran sendok):
- Campur semua bahan biang ke dalam panci. Aduk rata jangan sampai ada yang menggerindil
- Lalu masak dengan api kecil sambil di aduk2 hingga matang/menjadi seperti bubur. Matikan kompor
- Masukan telur. lalu aduk rata
- Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit aduk hingga rata (tekstur adonan lengket)
- Bentuk sesuai selera. Supaya mudah di bentuk, sebelum mengambil adonan pastikan kedua tangan di lumuri dengan tepung kanji
- Panaskan Air sampai mendidih. Lalu rebus adonan yang sudah di bentuk. Jika sudah mengapung tandanya sudah matang. Tiriskan
- Goreng pempek yang sudah di rebus tadi sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Untuk kuahnya. Haluskan Bawang putih, cabe, ebi, dan asam jawa
- Masukkan bumbu halus kedalam panci. Masak hingga mendidih. Jangan lupa masukkan gula jawa, gula pasir, garam dan kaldu ayam. Cek rasa
- Saring kuah cuko. Lalu siram ke pempek yang sudah di goreng tadi
Dari segi rasa, gurih meski ga pake ikan sebagai bahannya. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Jadi berakhirlah saya, di hari Minggu kemarin, berkutat di dapur membuat pempek tanpa ikan yang ternyata rasanya tetap gurih dan lezat. PEMPEK DOS (tanpa ikan) diadaptasi dari Resep Ny.
Mudah bukan membuat pempek tanpa ikan (takaran sendok)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
