Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Kebanyakan orang takut mulai memasak bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas yuk!
Untuk memasak Bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Wortel
- Ambil Tauge
- Ambil Daun bawang
- Sediakan Seledri
- Ambil Cabai rawit
- Sediakan Bawang putih
- Ambil Kunyit
- Gunakan Garam
- Siapkan Lada
- Gunakan Tepung terigu
- Ambil Air
Bala-bala atau bakwang sayur terdiri dari beberapa jenis sayuran yang dirajang dan dicampur dengan adonan tepung yang telah diberi bumbu. Rasanya yang enak dengan tekstur yang garing dan renyah diluar, namun empuk di dalam ini begitu enak dimakan selagi hangat bersama gigitan cabe rawit yang pedas, atau bisa juga diganti dengan cocolan saus. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci".
Langkah-langkah menyiapkan Bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas:
- Iris wortel bentuk korek api, iris tipis cabe rawit
- Haluskan bawang putih + kunyit (kunyitnya aku pakai sangat sedikit hanya untuk warna dan aroma)
- Dalam wadah, masukkan irisan wortel + tauge, irisan cabe daun bawang seledri, tepung terigu, garam lada, dan bumbu halus aduk2
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, adonan jangan encer ya. Koreksi rasa.
- Goreng… Dan sajikan selagi hangat
Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Lihat juga resep Bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas enak lainnya. Misalnya, di Jawa Barat disebut bala-bala, di Malang dikenal weci, dan ote-ote di Surabaya. Bakwan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diberi berbagai isi sayuran dan bumbu. Rasanya yang gurih membuat bakwan juga enak dinikmati sebagai lauk makan nasi.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat bala-bala / ote-ote/bakwan sayur pedas hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
