Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep pindang patin meranjat ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan pindang patin meranjat untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak pindang patin meranjat karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang patin meranjat! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat membuat pindang patin meranjat hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pindang patin meranjat!
Untuk menyiapkan Pindang patin meranjat, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ikan patin ukuran besar
- Siapkan 3 siung bawang merah dan putih
- Siapkan 1 ibu jari jahe, lengkuas (geprek) dan kunyit
- Sediakan 1 ibu jari terasi bangka
- Ambil 1 batang daun bawang iris serong
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting
- Sediakan 20 buah cabe rawit utuh
- Sediakan 1 tomat ukuran besar
- Siapkan 1 batang sereh potong bagi 3 geprek
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 batang kecombrang geprek potong2 memanjang (skip)
- Siapkan 2 biji asam Jawa
- Ambil 1 Sdm gula pasir
- Gunakan 1 ibu jari batok merah
- Siapkan 1 sdt masako
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan 600 ml air besih
Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Pindang meranjat selain ikan juga ada pindang tulang sapi. Soal rasa jangan ditanya, perpaduan asam pedas, segar, dan aroma kemangi serta cabai rawit utuh benar-benar akan memanjakan lidah. Pindag ini mirip sama pindang bandeng kalau di Jawa, tepatnya dari Betawi. tapi bedanya, kalau Pindang Meranjat ini memakai ikan Patin, sedang Pindang Bandeng Betawi pakai ikan bandeng, dan ada uniknya, karena bumbunya di bakar dulu.
Cara menyiapkan Pindang patin meranjat:
- Cuci bersih ikan kemudian marinasi dg perasan air jeruk nipis (jeruk kunci) dan garam diamkan 30 menit simpan dalam kulkas
- Haluskan semua bumbu yg sudah di siapkan
- Iris2 tomat, daun bawang dan kecombrang
- Tumis semua bahan halus dan sereh, daun salam,irisan tomat dan lengkuas sampai harum, setelah itu tambahkan air dan masukkan ikan masak sampai mendidih
- Tambahkan gula pasir, Masako, terasi, asam Jawa dan gula batok merah
- Setelah itu campurkan kecombrang, irisan daun bawang dan cabe rawit utuh,.masak sebentar lalu cek rasa dan sajikan boleh ditambah dg daun kemangi klo suka
Sedang pindang Maranjat ini bumbunya langsung cemplung ke kuahnya. Pindang meranjat: de meest hete en kruidige Zuid-Sumatraanse pindang variant van Meranjat dorp, Ogan Komering Ilir Regency. Gebruikt iwak Salai (gerookte vis) gemaakt van meerval, Patin , Baung of Lais vis. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Lihat juga resep Pindang Patin Pegagan enak lainnya.
Selamat mencoba resep pindang patin meranjat! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
