Ingin tau rahasia masak pindang cemplung (meranjat) yang enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pindang cemplung (meranjat) terbaik! pindang cemplung (meranjat) salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak pindang cemplung (meranjat) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang cemplung (meranjat)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan pindang cemplung (meranjat) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pindang cemplung (meranjat) yuk!
Untuk menghidangkan Pindang Cemplung (Meranjat), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 250 gr daging campur tulang (bisa kambing bsa sapi)
- Siapkan 1/4 buah nanas
- Gunakan 6 buah bawang merah n putih potong jd dua/empat bagian
- Gunakan 1 jari jahe/ 3 ruas jari
- Siapkan 3 sdm air asam
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1 batang serai
- Sediakan 2 buah tomat merah n hijau
- Sediakan 2 buah cabai merah besar buang biji nya (tmbhkan kl mau pedas)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 1 buah Bawang daun
- Ambil 1 balok gula jawa yg kecil
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya air minum
Pindang merupakan salah satu jenis masakan khas palembang. Yang biasanya bahan utama nya bisa ikan, atau tulang. Di Palembang Sendiri ada beberapa jenis Pindang, mulai dari Pindang tulang, Pindang patin, Pindang Pegagan, pindang Meranjat dan lain-lain. Pindag ini mirip sama pindang bandeng kalau di Jawa, tepatnya dari Betawi. tapi bedanya, kalau Pindang Meranjat ini memakai ikan Patin, sedang Pindang Bandeng Betawi pakai ikan bandeng, dan ada uniknya, karena bumbunya di bakar dulu.
Proses menghidangkan Pindang Cemplung (Meranjat):
- Didihkan air kemdian rebus daging smpai empuk, masukan jahe. Saat merebus dgg kambing atau sapi selalu ada busa diatas air rebusan.. usahakan diambil agar kuah nnti ga terasa amis/prengus.
- Setelah daging terasa agak empuk masukan smua bumbu. kmdian bumbu td di uleg kasar, masukan ke dlm rebusan dn tmbahkan gula jawa n garam tggu smpai mendidih
- Terakhir masukan nanas ke dalam rebusan. Koreksi rasa kalau dorasa kurang tmbahkan gula jawa atau garem.. kalau mau bisa tambahkan penyedap rasa.
Sedang pindang Maranjat ini bumbunya langsung cemplung ke kuahnya. Pindang Lezat Bu Pat di Muara Meranjat,. Berhubung mbak ini vegan, maka Ia tinggal cemplung-cemplung berbagai macam sayuran dan bumbu saja ke dalam panci kecilnya. Terbersitlah ide saya untuk melakukan hal yang sama selama saya traveling. Kalau pas ngirit kan bisa tuh tinggal beli mie instant saja.
Mudah bukan membuat pindang cemplung (meranjat)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
