Bosan dengan makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep uyen (talas/keladi goreng) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! uyen (talas/keladi goreng) salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Pada umumnya orang takut mulai memasak uyen (talas/keladi goreng) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen (talas/keladi goreng)! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak uyen (talas/keladi goreng) hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin uyen (talas/keladi goreng) yuk!
Untuk membuat Uyen (Talas/Keladi Goreng), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 5 buah keladi ukuran besar, kupas
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 siung bawang bombay merah
- Ambil 1 sdt lada butir
- Gunakan Sedikit jahe
- Sediakan Secukupnya garam+penyedap
Kali ini saya ingin membuat uyen (Keladi Goreng) ala saya yang enak dan simple biasanya saya nikmati saat menungg. Selain uyen ada juga yang menyebutnya Bujan, Talas Goreng, Bentoel Goreng, Keladi Goreng dan juga Bakwan Keladi. Yahh apapun itu yang jelas bakwan keladi ini sedap betul. Memiliki banyak julukan mungkin dari cara mengolahnya memiliki resep khas daerah masing-masing dengan citarasa yang bervariasi.
Proses menghidangkan Uyen (Talas/Keladi Goreng):
- Rendam keladi dalam air kapur 10 menit.
- Keringkan lalu parut kasar.
- Campur keladi dengan semua bahan lalu bentuk bulat, goreng di minyak panas dgn api kecil.
- Dibolak balik terus agar matang dan warna coklatnya merata.
- Kalo sudah coklat keemasan angkat. Tiriskan di tisu makan. Siap dinikmati dgn cocol saus sambal.
Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang digunakan adalah "talas pandan". Ciri ubi keladi ini berwarna ungu dan pangkal pelepahnya berwarna kemerah - merahan. Satu lagi cirinya yaitu saat direbus berbau seperti daun pandan wangi. Salah satu hasil bumi kota Pontianak dan sekitarnya yaitu keladi/talas Pontianak.
Selamat mencoba resep uyen (talas/keladi goreng)! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
