Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep pempek ayam udang ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pempek ayam udang salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Pada umumnya orang takut mulai memasak pempek ayam udang karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam udang! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak pempek ayam udang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek ayam udang yuk!
Untuk memasak Pempek Ayam Udang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr dada ayam
- Siapkan 8 ekor udang kupas
- Siapkan 350 gr tepung sagu/tapioka
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur/penyedap
- Sediakan es batu/air es
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 1 buah putih telur
- Ambil cuko
- Ambil 300 gr gula merah
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 6 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 5 sdm air asam jawa
- Ambil 2 sdm cuka masak
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah (optional)
- Sediakan 750 ml air
- Gunakan sejumput garam
- Gunakan isi
- Sediakan 1 telur utuh
- Siapkan 1 sisa kuning telur
- Siapkan secukupnya garam dan merica
Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Untuk membuat empek empek udang ini kita harus menyiapkan udang yang benar-benar fresh, karena udang yang fresh akan membuat pempek kita menjadi lebih gurih dan enak. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Ayam Udang:
- CUKO : hempaskan seluruh bahan, rebus hingga mendidih dan bawang matang. koreksi rasa
- PEMPEK : haluskan menggunakan blender/chopper. ayam, udang, bawang putih, es batu secukupnya/air es kurleb 150ml. setelah halus campurkan di wadah bersama putih telur, garam, merica dan penyedap, aduk rata.
- Uleni dengan menuang tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai tercampur rata
- Kocok lepas bahan isian
- CARA MEMBENTUK : ambil secukupnya adonan, bentuk lenjer/panjang, di salah satu ujung, tekan menggunakan jempol masuk dan buat lubang hati hati, isi dengan kocokan telur, dan tutup bagian atas pempek
- Siapkan rebusan air, dan beri 2 sdm minyak. setelah mendidih masukkan pempek yang sudah dibentuk, dan tunggu matang
- Setelah pempek mengapung seluruhnya, tunggu sekitar 5-10 menit di api sedang sampai pempek benar benar matang. matikan api
- Tips : cuko akan lebih nikmat ketika didiamkan di kulkas min 12-24 jam
Adonan pempek udang ini sama dengan pempek bangka yaitu begitu basah dan sangat lembek. Meskipun pempek secara tradisional dibuat menggunakan ikan tenggiri atau belida, kini inovasi-inovasi baru terus bermunculan. Setelah pemunculan ikan salmon, tentunya udang juga menarik untuk dicoba. Tidak hanya itu, pada resep ini pempek udang akan dipadankan dengan kuah cuko dengan cita rasa bumbu rujak. Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Moy Dimsum (Dimsum, Pempek, dan Ayam) - Semper Barat.
Mudah bukan membuat pempek ayam udang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
