Coba resep pempek ayam sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi menu makanan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - pempek ayam! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang takut mulai memasak pempek ayam karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan pempek ayam hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek ayam!
Untuk menghidangkan Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan pempek
- Siapkan 100 gr ayam tanpa tulang
- Sediakan 100 gr tepung terigu
- Gunakan 100 gr tepung tapioka
- Sediakan 200 ml santan (me: kara+air)
- Sediakan 1 butir telur ayam
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1 siung bawang putih haluskan
- Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk
- Siapkan Kuah cuko
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt asam jawa
- Gunakan 50 gr gula merah parut
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/4 sdt gula pasir
- Siapkan 2 buah cabe rawit potong-potong
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Proses memasak Pempek Ayam:
- Rebus santan dengan garam dan kaldu bubuk serta bawang putih yang telah dihaluskan, masak hingga mulai mendidih Lalu masukkan tepung terigu dan aduk cepat dengan api kecil
- Pindahkan adonan tepung ke baskom tunggu agak hangat lalu masukkan telur, daging ayam cincang dan tepung tapioka. Aduk rata hingga kalis
- Beri tangan taburan tepung tapioka lalu bentuk sesuai selera
- Didihkan air dan beri minyak goreng sedikit agar tidak pempek lengket satu sama lain. Masak hingga mulai mengapung. Angkat dan tiriskan
- Goreng pempek
- Untuk bahan cuko, masak semua bahan hingga mendidih lalu saring
- Sajikan pempek dengan disiram kuah cuko dan potongan timun
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Selamat mencoba resep pempek ayam! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
