Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep pempek ayam dan cuko ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi hidangan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - pempek ayam dan cuko! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang sudah minder duluan pempek ayam dan cuko karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam dan cuko! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak pempek ayam dan cuko hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek ayam dan cuko yuk!
Untuk memasak Pempek Ayam dan Cuko, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan Cuko
- Gunakan 250 gram Gula Aren (Pilih yg warna agak hitam)
- Gunakan 3 siung Bawang Putih
- Gunakan 3 buah Cabe Rawit Merah Keriting
- Sediakan 7 buah Cabe Rawit Kecil
- Ambil 500 ml air
- Siapkan Asam Jawa
- Gunakan 2 sdm Gula Pasir
- Sediakan 2 sdt Garam
- Sediakan Bahan Pempek
- Siapkan 250 gram Tepung Tapioka (Aci)
- Siapkan 100 gram Tepung Terigu
- Sediakan 250 gram Daging Ayam
- Siapkan 1 siung Bawang Putih
- Siapkan 1 sdm Kaldu Ayam/Jamur
- Gunakan 2 sdt Garam
- Ambil 250 ml air dingin
Angkat dan tiriskan dengan cuko pempek. Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu.
Proses membuat Pempek Ayam dan Cuko:
- Kita Buat Cuko dulu yaaa.. - Haluskan cabe dan bawang putih dengan menambahkan sedikit air (saya pakai blender)
- Rebus Air, masukkan Gula Merah, Asam Jawa, dan Bumbu yang telah dihaluskan tadi. Setelah semua larut, masukkan Gula dan Garam.
- Koreksi Rasa, jika sudah matang kemudian saring. Kemudian sisihkan.
- Membuat Pempek. - Haluskan Daging Ayam dan Bawang Putih, beri air kurang lebih 100ml. Sisihkan
- Rebus sisa air tadi (150ml), masukkan Garam dan Kaldu. - Jika sudah mendidih, kecilkan api, masukkan tepung terigu aduk cepat hingga rata. Matikan kompor. - Tunggu hingga adonan dingin
- Campurkan adonan tepung terigu, dengan ayam yang sudah dihaluskan. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk.
- Siapkan air ke dalam panci untuk merebus pempek.
- Bentuk adonan pempek, bisa adaan dan kapal selam. Kalau mau buat bentuk kapal selam, tinggal diisi pakai telur yg telah dikocok lepas. Kemudian rebus hingga matang (mengapung)
- Pempek siap di goreng.
Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Sebagai pelengkap, makanan ini menggunakan mentimun yang diiris dadu dan mi kuning. Langkah Membuat Kuah Cuko : Didihkan gula jawa dan air. Beri gula pasir, garam, asam jawa, ebi dan juga cabai yang sudah dihaluskan. Lalu saring kuah yang sudah matang.
Selamat mencoba resep pempek ayam dan cuko! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
