Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep pempek ayam ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan pempek ayam untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah minder duluan pempek ayam karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan pempek ayam hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ayam yuk!
Untuk menyiapkan Pempek ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan Pempek
- Ambil 500 gram ayam fillet
- Siapkan 500 gram tepung terigu
- Siapkan 500 gram tepung tapioka
- Sediakan 1.000 mL santan
- Siapkan 5 butir telur ayam, kocok lepas
- Sediakan 5 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 5 sdt garam
- Sediakan 1.5 sdt kaldu bubuk
- Ambil Secukupnya air dan minyak goreng untuk merebus pempek
- Siapkan Bahan Cuko
- Siapkan 500 gram gula merah
- Siapkan 500 mL air
- Gunakan 2 sdt ebi yang sudah disangrai dan dihaluskan
- Gunakan 1/2 bungkus asam jawa
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 10 siung bawang putih
- Siapkan 27 buah cabe rawit hijau
- Ambil 5 buah cabe merah keriting
- Siapkan Secukupnya mentimun
Pempek adaan (deep-fried chicken and shrimp meatballs) with saus cuko (spicy tamarind sauce). Imagine a bowl of crispy golden brown deep-fried meatballs, cut into bite-size pieces, served with a savory-sweet and spicy tamarind sauce. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap. Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor.
Cara memasak Pempek ayam:
- Cuci bersih ayam fillet, potong kecil-kecil. Haluskan dengan food processor, hingga lembut. Sisihkan
- Dalam wadah masukkan terigu. Masak santan, garam, kaldu dan bawang putih hingga mendidih. Tuang rebusan santan ke wadah berisi terigu, aduk cepat dengan spatula kayu
- Tambahkan ayam yang sudah digiling halus dan kocokan telur, aduk rata. Selanjutnya tambahkan tapioka sedikit-sedikit sambil diaduk (jangan diaduk dengan tangan biar adonan tidak keras)
- Setelah rata, bentuk adonan lenjer hingga selesai. Siapkan wadah taburi dengan sedikit terigu. Panaskan air dalam panci tambahkan minyak goreng, setelah air mendidih masukan pempek rebus hingga pempek mengapung. Tiriskan dan dinginkan
- Kuah Cuko : cuci bersih baput dan duo cabe, haluskan dengan blender. Sisir gula merah, masukan dalam panci kemudian tambahkan blenderan cabe dan baput, ebi halus, asam jawa, gula pasir, garam dan air
- Masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental, tes rasa jika sudah pas matikan api kompor. Tunggu dingin, kemudian saring kuah cuko
- Sajikan pempek lenjer dengan kuah cuko. Tambahkan irisan mentimun biar lebih segar. Happy cooking Mom's
Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya. Isian: Pempek yang merupakan bentuk awal dari pempek ini dibuat dengan cara mengguling-gulingkan adonan sehingga bentuknya lonjong menyerupai lontong.
Mudah bukan membuat pempek ayam? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
