Bosen dengan menu makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep pempek ayam kapal selam ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Sajian pempek ayam kapal selam ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak pempek ayam kapal selam karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam kapal selam! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat membuat pempek ayam kapal selam hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek ayam kapal selam!
Untuk membuat Pempek Ayam Kapal Selam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Biang terigu:
- Gunakan 200 ml air
- Gunakan 2 sdt munjung garam
- Ambil 1 sdt gula
- Sediakan 100 gr tepung terigu
- Siapkan Sedikit merica bubuk
- Gunakan Bahan pempek:
- Gunakan 200 gr ayam potong-potong
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 100 ml air
- Sediakan 250 gr tepung kanji
- Siapkan Isian kapal selam:
- Siapkan 2 butir telur kocok lepas
- Ambil 1/4 sdt garam
- Ambil Tepung kanji utk taburan
- Ambil Kuah cuko:
- Gunakan 500 ml air
- Siapkan 200 gr gula merah/aren
- Sediakan 3 butir bawang putih
- Sediakan 2 buah cabe keriting
- Gunakan 1 buah cabe rawit
- Siapkan 5 biji asam Kandis
- Sediakan 2 sdt garam
- Siapkan 2 sdm gula pasir
Nah, pempek sendiri terdiri dari berbagai macam dan bentuk atau varian. Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri. Salah satunya ialah pempek kapal selam atau pempek telur besar. Sesuai namanya, pempek kapal selam ini berbentuk besar dalamnya diisi dengan satu buah telur.
Proses menyiapkan Pempek Ayam Kapal Selam:
- Pertama buat biang terigu dengan merebus air tambahkan - garam, gula dan merica. Setelah mendidih masukkan tepung, aduk cepat sampai rata, sampai tidak ada lagi gumpalan tepungnya.
- Kemudian blender ayam, bawang putih dan air 100 ml hingga halus. Masukkan dalam biang terigu aduk rata. Masukkan tepung kanji. Uleni dengam tangan. Adonan lengket ya,,,
- Rebus air hingga mendidih matikan, biarkan dlm keadaan tertutup. Sambil menunggu air mendidih, kita bentuk pempek nya. Taburi tangan dengan tepung maizena, ambil secukupnya adonan, bentuk bulat agak oval, buat cekungan jangan terlalu tipis nanti bisa pecah saat direbus, beri isian telur 1-2 sdm tergantung besar adonan, rapatkan bagian atas. Adonan jgn terlalu besar, soalnya nanti mengembang saat direbus.
- Masukkan adonan ke dalam air panas, lalu rebus dengan api kecil. Kalau aku buat 5-6 pcs baru rebus bersamaan. setelah mengapung biarkan hingga 3 menit agar bagian dalamnya matang.
- Kuah cuko: rebus air, gula, garam, dan asam. Haluskan bawang dan cabe, masukkan ke rebusan air. Kecilkan api, tunggu hingga mendidih dan gula larut, biarkan beberapa saat. Saring
- Goreng pempek hingga bewarna kecoklatan lalu beri kuah cuko. Kalau ada timun bisa beri cacakan timun. Masyaallah, enak
Kunci membuat pempek kapal selam adalah membuat kantung adonan yang memanjang kebawah bukan melebar kesamping. Kantung yang panjang dengan permukaan lubang yang sempit membuat proses menutup tepian adonan menjadi mudah. Tips lainnya, jangan isi kocokan telur terlalu banyak, atau hingga penuh, makin sedikit makin baik karena risiko bocor menjadi. Sayangnya, membuat pempek kapal selam tidaklah mudah, kesulitan utama akan Anda temui disaat Anda berusaha untuk memasukkan satu butir telur ayam mentah ke dalam adonan pempek kapal selam yang telah dibentuk, jika kurang hati-hati, telur ayam akan tercecer keluar dan adonan tidak bisa dilipat dengan benar. Cara Membuat Pempek kapal Selam Asli Palembang - Menu makanan yang satu ini sangat enak sekali untuk dinikmati kapanpun, itu sebabnya kenapa makanan ini sangat disukai bukan hanya oleh orang palembangnya saja, bahkan sudah sangat terkenal sampe kepelosok manapun.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek ayam kapal selam. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
