Bosan dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep pempek dos (tanpa ikan) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Makanan pempek dos (tanpa ikan) ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan pempek dos (tanpa ikan) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos (tanpa ikan)! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat pempek dos (tanpa ikan) hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek dos (tanpa ikan) yuk!
Untuk membuat Pempek Dos (tanpa ikan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan pempek
- Siapkan 400 gr sagu (untuk adonan)
- Ambil 100 gr sagu (untuk olesan tangan)
- Siapkan 1 butir telor (yang besar)
- Gunakan 100 ml minyak goreng (untuk adonan biang)
- Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Siapkan Bahan biang
- Ambil 250 gr terigu segitiga biru
- Gunakan 400 ml air
- Siapkan 3 siung besar bawang putih halus
- Sediakan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil Bahan cuko gula aren
- Gunakan 500 gr gula aren (pilih warna paling gelap)
- Ambil Sejempol asam jawa
- Ambil 300 ml air
- Sediakan Cabe rawit merah/ijo (haluskan)
- Ambil 10 siung bawang putih (haluskan)
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil Bahan cuko merah
- Siapkan 3 buah cabe merah keriting (haluskan)
- Gunakan 7 buah cabe rawit merah (haluskan)
- Gunakan 3 siung bawang putih (haluskan)
- Siapkan 1 sdt garam atau secukupnya
- Sediakan 4-5 sdt gula pasir atau secukupnya
- Siapkan Jeruk kunci/lemon secukupnya (asamnya sesuai selera)
- Siapkan 200 ml air
Nama pempek DOS memang terdengar unik. Nama ini ternyata diambil karena saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek. Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya.
Proses membuat Pempek Dos (tanpa ikan):
- Bahan biang : - Campur semua bahan biang hingga rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental seperti bubur. Dinginkan
- Campur bahan biang dengan, telor & minyak goreng. Aduk hingga benar2 tercampur rata
- Tambahkan sagu sedikit2, sambil diaduk dengan sendok kayu (jangan pake tangan supaya pempek tidak alot). Hasilnya memang agak lembek & lengket
- Didihkan air dalam panci. Oles tangan dengan sagu, ambil adonan secukupnya lalu bentuk & isi sesuai selera
- Untuk pempek lenjer & pistel (isi pepaya muda tumis) bisa dibentuk dulu baru direbus. Klo pempek isi telor, harus langsung direbus setelah dibentuk & diisi (air harus sudah mendidih)
- Angkat pempek yang udah matang (tandanya udah mengapung), lalu celupkan ke air dingin & langsung tiriskan
- Diamkan hingga pempek benar2 dingin baru digoreng. Saya bikin pempek telor & pistel (isi pepaya muda tumis)
- Cuko gula aren : Masak air, gula merah aren & asam jawa (larutkan dulu dengan sedikit air) hingga mendidih lalu saring. Tambahkan bumbu halus (bawang putih & cabe) dan garam. Didihkan lagi sebentar sambil koreksi rasa. Angkat & dinginkan
- Cuko merah : - Campur semua bahan, didihkan hingga matang. Untuk kekentalan tergantung selera. Klo mau agak kental, didihkan agak lama. Koreksi rasa asam asin manis pedasnya sesuai selera
Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Nah, pada umumnya makanan ini dibuat dengan campuran ikan. Namun ada juga lho, pempek tanpa ikan yang tak kalah lezat, namanya pempek dos. Pempek tanpa ikan ini cukup mudah dibuat di rumah. Bisa juga menjadi inspirasi bisnis rumahan.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek dos (tanpa ikan). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
