Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep mendoan kriuk ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan mendoan kriuk untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mendoan kriuk karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mendoan kriuk! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat membuat mendoan kriuk hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mendoan kriuk yuk!
Untuk menyiapkan Mendoan kriuk, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 papan tempe
- Sediakan Daun bawang
- Sediakan Seledri
- Gunakan 6 sdm tepung bumbu
- Siapkan 2 sdm tepung tapioka
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan Sedikit kunyit bubuk (pakai pucuk sdt)
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan Garam
- Siapkan Penyedap (royco)
- Gunakan secukupnya Air
- Siapkan Minyak
Masak tempe pakai Kobe Tepung Tempe Kriuk menghasilkan cita rasa tempe yang gurihnya pas dan berbumbu. Seperti yang saya bilang di atas, teksture mendoan tempe ini masih lembek alias mendo dan tidak ada crispy atau kriuk tepung sama sekali. Mendo inilah yang sangat khas dari Tempe Mendoan Banyumas. Namun karena kemajuan zaman, kini mendoan tak melulu mempertahankan teksture lembeknya.
Cara menyiapkan Mendoan kriuk:
- Iris tipis tempe, biar kesan kriuknya sampe dalem, atau bisa sesuaikan dengan selera ibu-ibu ya 😆
- Iris-iris daun bawang dan seledri, bisa pakai salah satu ya. Tapi kalo saya suka pakai dua-dua nya hihi
- Uleg bumbu halus, sendok yg sudah halus pada mangkuk/wadah, tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka, air penyedap. Aduk rata sampai kekentalan adonan dirasa pas, jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer.
- Tadi kan uleg bumbu nya pakai cobek, nah kalo saya, dicobeknya saya beri air sedikit. Terus masukan irisan tempe dibolak-balik di cobek, baru dimasukin ke adonan tepung,
- Panaskan minyak, lalu goreng tempe yg sudah terselimuti dengan tepung.
- Goreng sampai kekuningan ya, bolak-balik sampai kering, lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan sambal kecap atau bisa langsung dimakan gitu aja
Wisata Kuliner Mendoan Kriuk Baturaden, Mendoan Kriuk merupakan makanan khas dari Baturaden, Purwokerto, Banyumas. Saya membeli Mendoan Kriuk tersebut di parkiran atas Baturaden di warung ibu darmi. Tempe Mendoan is one of my favorite snacks when I lived in Jakarta for a short while. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tempe mendoan renyah garing kriuk crispy simpel yuk! Terlebih jika mendoan kriuk yang disajikan baru matang dan diangkat dari penggorengan.
Selamat mencoba resep mendoan kriuk! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
