Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep soto tangkar iga sapi ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hidangan soto tangkar iga sapi ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang sudah menyerah duluan soto tangkar iga sapi karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar iga sapi! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa enak. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak soto tangkar iga sapi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep soto tangkar iga sapi!
Untuk membuat Soto Tangkar iga sapi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 kg iga sapi
- Gunakan 1/4 kikil
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 buah kemiri sangrai
- Gunakan 1 sdt kemiri
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 buah cabai merah / rawit
- Siapkan Pelengkap :
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 btg serai
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 keping gula merah
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya penyedap
- Gunakan 2 sdm kecap manis (optional)
- Sediakan 200 ml santan cair
- Siapkan 500 ml creamer
Masakan Khas Betawi, Bogor, Jakarta, Karawang. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Cara memasak Soto Tangkar iga sapi:
- Cuci bersih semua bahan. Lalu rebus iga sapi saya masukan daun salam + serai + daun jeruk + lengkuas + jahe.. rebus sampai empuk saya menggunakan metode 5.30.7
- Blender semua bumbu halus. Yg mau di ulek silahkan
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Setelah bumbu halus mateng. Cemplungkan kedalam rebusan iga nya dan masukan juga kikil
- Masukan garam + penyedap +gula pasir + gula merah + kecap. Tes rasa ya mom… masukan santan + creamer. Masak -+30-45 menit
- Siap dihidanhkan dengan pelengkap lainnya mom
Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Biasanya hanya soto ayam, soto betawi dan sejenisnya. Jadi ini pertama kali coba bikin ini entah kenapa.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat soto tangkar iga sapi hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
