Coba resep lodeh ikan asap sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! lodeh ikan asap cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan.
Kebanyakan orang tidak berani memasak lodeh ikan asap karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh ikan asap! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin terasa enak. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat lodeh ikan asap hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep lodeh ikan asap!
Untuk menyiapkan Lodeh Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ikan kakap asap
- Siapkan 1 buah terong
- Sediakan 5 buah kacang panjang
- Siapkan 2 buah tahu, potong kotak
- Siapkan 1/4 papan tempe, potong kotak
- Ambil 2 siung bawang merah, iris tipis
- Ambil 2 siung bawang putih, iris tipis
- Siapkan 7 buah cabe rawit, iris
- Ambil 1 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 500 ml air
- Siapkan 150 ml santan
- Ambil Secukupnya kaldu ikan (katsuodashi)
- Ambil Secukupnya kaldu jamur
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah kemiri
- Ambil 1 sdt garam
Lihat juga resep Pare & Ikan Asap (Kuah Santan) enak lainnya. Ikan asap juga memiliki cita rasa yang berbeda, sehingga sering diolah menjadi masakan yang gurih, seperti lodeh , hingga sambal pedas. Ceritanya ini lagi pingin masak Kotokan. Kalau bosan dengan isi sayur, kamu bisa variasikan lodeh dengan tambahan ikan asap.
Cara menyiapkan Lodeh Ikan Asap:
- Haluskan bumbu. Panaskan panci, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam.
- Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan tahu, tempe, sayuran, dan cabe rawit. Masukkan ikan dan santan. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kaldu ikan, kaldu jamur, garam dan gula. Koreksi rasa.
- Matikan api dan sayur siap dihidangkan.
Dijamin tambah lezat dan pasti jadi favorit keluarga. Siapa bilang Lodeh cuma bisa sayuran saja? Resep Lodeh ala Royco dengan tambahan Ikan asap dijamin membuat sajian lodeh jadi lebih lezat dan lebih kaya cita rasa. Foodies mungkin sudah biasa masak Lodeh hanya dengan sayur. Kali ini kita akan memberi variasi ikan asap agar foodies tidak bosan makan sayur.
Mudah bukan membuat lodeh ikan asap? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
