Coba resep ikan asap aka mangut sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ikan asap aka mangut cocok untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Banyak orang tidak berani memasak ikan asap aka mangut karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan asap aka mangut! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibikin terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan ikan asap aka mangut hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ikan asap aka mangut!
Untuk menyiapkan Ikan asap aka mangut, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 12 potong ikan asap
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil Lengkuas memarkan
- Siapkan Jahe memarkan
- Siapkan 1 bungkus kara (santan)
- Gunakan Cabe hijau potong serong (opsional)
- Sediakan 1 butir Tomat potong dadu
- Gunakan Gula merah
- Sediakan Garam
- Sediakan Penyedap (opsional)
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 10 cabe setan (selera)
- Sediakan 10 cabe merah besar (selera)
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Sediakan 4 butir bawang putih
- Siapkan 2 cm kencur
- Siapkan 3 butir kemiri
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Sediakan Air
Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto.
Proses menghidangkan Ikan asap aka mangut:
- Haluskan bumbu (saya di blender krn keburu sore) lalu tumis dgn sedikit minyak goreng
- Masukan sereh, daun salam, lengkuas, jahe tunggu hingga harum
- Tambahkan gula merah, garam, penyedap beri air sedikit lalu masukan ikan asap, aduk rata lalu tunggu biar meresap jangan lupa cicip2 ya
- Ketika sudah pas, masukan santan kara tunggu mendidih sebentar lalu terakhir tambahkan potongan tomat dan cabe hijau
- Tanpa santan pun enak…
Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini.
Selamat mencoba resep ikan asap aka mangut! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
