Coba resep pempek dos + kuah cuko sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi sajian yang bakal membuat meja makan semakin meriah - pempek dos + kuah cuko! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang takut mulai memasak pempek dos + kuah cuko karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos + kuah cuko! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak pempek dos + kuah cuko hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 18 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek dos + kuah cuko yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Dos + Kuah Cuko, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan dos bahan pempek
- Siapkan 150 gr Tepung Terigu (segitiga biru) / 1 gelas
- Siapkan 7 siung bawang putih di haluskan
- Gunakan 3 sdt kaldu (kaldu jamur atau royco)
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1/4 lada bubuk
- Sediakan Air 250-300 ml (1 gelas)
- Siapkan 2 butir telur
- Ambil 300 gr tepung tapioka (2 gelas)
- Gunakan 3 telur kocok lepas (untuk isian) atau 1 telur puyuh per pempek
- Sediakan bahan kuah cuko
- Ambil 7 siung bawang putih
- Ambil 7 cabe rawit atau keriting (pedas menyesuaikan)
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 250 gula merah
- Ambil 1 sdt asam jawa
- Siapkan Air 400 ml, kalau mau kental dapar dikurangi
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Bahan dan Bumbu pempek dos (tanpa ikan) dan kuah cuko. Kuah cuko : Blender bahan seperti cabe dan bawang putih.
Proses membuat Pempek Dos + Kuah Cuko:
- Siapkan wajan diatas kompor. Api mati
- Masukkan kedalam wajan : tepung terigu, kaldu, garam, bawang putih halus, lada dan air. Aduk hingga tercampur rata
- Masak hingga menjadi adonan tepung terigu
- Pindahkan ke wadah besar. Masukkan telur. Aduk hingga rata.
- Kemudian masukkan tepung tapioka secara bertahap dan campurkan
- Siapkn 1 sdm tepung tapioka untuk memudahkan membentu pempek
- Ambil satu sendok, baluri tepung tapioka bagian luarnya, kemudian bentuk bulat lonjong, dibagian sisi lonjong nya, ibu jari yg sudah di beri tepung tapioka di masukkan. Dan buat adonan seperti kantong.
- Kemudian isi kantong dengan telur kocok, tutup adonan dengan cara mencubit bagian paling atas nya. Lakukan hingga habis adonan.
- Untuk bentuk lenjer, ambil adonan dan di bentuk lonjong panjang tanpa isian
- Rebus air. Kemudian tambahkan sedikit minyak ke dalam air. Supaya adonan tidak lengket saat di rebus.
- Pempek yg sudah jadi, di rebus.
- Pempek yg sudah matang akan mengapung ke permukaan air
- Bila mau disimpan, di kukus terlebih dahulu, kemudian simpan dalam freezer
- KUAH CUKO: haluskan bawang putih, cabe, dan garam
- Siapkan wajan, masukkan bumbu halus kuah, gula aren, asam jawa, sedikit air
- Masak hingga mendidih, dan tunggu 1-2 menit agar cabe nya matang
- Kemudian disaring, dan siap disajikan
- Sajikan dengan pelengkap mie kuning dan timun
Masukan ke dalam air yang sudah di siapkan di dalam wajan. masukan gula merah dan semua bahan cuko. Lihat juga resep Cuko Pempek enak lainnya. Kuah Cuko: didihkan gula dan asam jawa sampai gula larut, saring. Haluskan bawang putih dan cabe, masukkan ke dalam kuah lalu masak sampai mendidih tambahkan garam. Siap di gunakan untuk kuah pempek.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek dos + kuah cuko. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
