Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan yuk!
Untuk memasak Mangut Ikan pari / ikan pe asap masak santan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1/4 kg ikan pe / pari asap
- Sediakan 10 buah tahu (goreng)
- Siapkan air santan (aku pakai kara)
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 2 ruas sereh geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 10 biji cabe kecil utuh
- Gunakan 2 ikat kemangi
- Siapkan 1 buah tomat potong bagi 4
- Ambil garam
- Sediakan gula
- Gunakan penyedap
- Gunakan bumbu halus :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 cabe merah besar
- Sediakan 4 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
Di Bondoeoso, Jawa Timur juga ada sajian ikan pari ini. Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari. Kalau suka banyak kuah, gunakan wajan yang berukuran lebar. Cara membuat masakan ikan pe asap mangut spesial.
Proses menghidangkan Mangut Ikan pari / ikan pe asap masak santan:
- Uleg / blender bumbu halus kemudian tumis dengan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai berbau harum
- Kemudian tambahkan air santan, biarkan sampai mendidih lalu masukkan ikan pari / pe asap dan tahu goreng
- Tunggu sampai mendidih lalu masukkan garam, gula, dan penyedap.. koreksi rasa…
- Terakhir masukkan kemangi dan tomat.. angkat dan sajikan.
Tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas sampai harum. Setelah itu masukkan cabai dan tomat hijau. Lalu, masukkan santan, garam, dan gula merah. Panaskan minyak, tumis bumb halus dan bumbu yg sudah diiris bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe hingga harum. Masukan santan encer, ikan pe, tahu/tempe.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
