Coba resep katsu curry sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! katsu curry pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Banyak orang tidak berani memasak katsu curry karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari katsu curry! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak katsu curry hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin katsu curry yuk!
Untuk menghidangkan Katsu Curry, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan Katsu:
- Siapkan 2 potong dada ayam fillet
- Siapkan 30 gram tepung terigu
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/4 sdt merica
- Siapkan 1 butir telur
- Gunakan Secukupnya tepung roti/panko
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bahan Kari Jepang (Curry):
- Siapkan 1 buah bawang bombay, potong kotak kecil
- Ambil 2 siung bawang putih, cincang halus
- Siapkan 1 buah wortel besar
- Sediakan 1-2 buah kentang ukuran sedang
- Siapkan 400 ml air
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk ayam
- Ambil 1/2 sdm garam (kurangi jika tidak memakai kentang)
- Gunakan 1/4 sdt merica hitam bubuk
- Gunakan 2 lembar bayleaf (bisa ganti daun salam)
- Sediakan 1/2 buah apel, buang kulit, parut
- Ambil 1 1/2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Bahan Roux Kari:
- Siapkan 50 gr margarine
- Gunakan 50 gr tepung terigu
- Siapkan 1 1/2 sdm bubuk kari
Chicken Cutlet (Japanese version of chicken schnitzel) brings the Japanese curry up to the next level. Possibly curry was first brought to japan by British soldiers from India. The Japanese call western or non Japanese dishes made in the Japanese style "yoshoku" Curry is now nearly as popular as Ramen in Japan. Katsu Curry (カツカレー) is a combination of Japanese Curry and a panko-breaded cutlet.
Langkah-langkah membuat Katsu Curry:
- Cara membuat kari jepang: Panaskan margarine hingga keluar gelembung, lalu masukkan terigu. Aduk hingga warna coklat (sesuai selera, tapi jangan sampai hitam) dan berminyak. Matikan api, masukkan bubuk kari dan aduk rata. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan kentang dan wortel. Tambahkan air, bayleaf/daun salam, dan parutan apel. Aduk dan masak hingga sayuran melunak.
- Campur roux dengan kuah secukupnya hingga agak encer.
- Masukkan roux yang sudah diencerkan ke rebusan sayuran. Aduk rata. Masukkan merica hitam bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga mengental. Tes rasa. Matikan api.
- Cara membuat katsu: Belah dada ayam menjadi 2 bagian. Lebarkan menggunakan bagian samping pisau. Campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata. Balurkan pada ayam.
- Kocok lepas telur. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Potong daging ayam menjadi 6 bagian.
- Sajikan katsu di piring bersama nasi dan saus kari.
It is the ultimate comfort dish when you have a craving for a big meal. When I make curry at home, Mr. JOC always prefers adding katsu on top. He just loves the crunchy texture of katsu mixed with the flavorful curry sauce, and I don't blame him. This recipe combines thick curry sauce with a crisp fried chicken cutlet, perfect for serving on a bed of rice with half a hard boiled egg and a little pickled radish.
Mudah bukan membuat katsu curry? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
