Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut lele asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hidangan mangut lele asap ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang sudah minder duluan mangut lele asap karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan mangut lele asap hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele asap!
Untuk memasak Mangut Lele Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 4 bh lele asap
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Ambil 1 bh Sereh (geprek)
- Ambil 65 ml santan instan kara
- Ambil secukupnya Minyak goreng
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Ambil air perasan jeruk nipis (saya dari 1 irisan jeruk nipis)
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu Halus :
- Ambil 4 siung bw.merah
- Ambil 3 siung bw.putih
- Siapkan 2 btr kemiri
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas kencur
- Siapkan 1 ruas kecil jahe
- Siapkan 6 bh cabai rawit merah
- Gunakan 3 bh cabai merah keriting
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan t
Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Spesial Lele Asap. Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele Asap:
- Persiapkan bahan. Cuci beraih ikan lele asap. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, sereh geprek. Aduk rata hingga harum.
- Tambahkan air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan perasan jeruk nipis. Masukkan ikan lele asap nya.
- Masukkan santan, aduk rata dan biarkan bumbu meresap. Tunggu hingga mendidih.
- Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas. Matikan api, angkat dan sajikan.
Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Btw, kali ini mau share resep mangut lele. Mangut lele punya ciri khas di asap terlebih dahulu biar ada wangi-wangi asapnya gituu. Tapiii ini saya ngga pake di asap yaa, karna biar simplee wkwkš #J. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris.
Selamat mencoba resep mangut lele asap! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
