Ingin tau rahasia membuat mangut lele yang lezat? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat Mangut LeLe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg Ikan Lele (dapet 5 ekor)
- Sediakan 1 ikat daun kemangi
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 1 sereh, geprek
- Ambil 1 bungkus santan kara yg kecil
- Sediakan Gula dan Garam
- Gunakan Secukupnya cabe rawit, biarkan utuh
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 2 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas kencur
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut LeLe:
- Bumbui ikan lele dg bawang putih, tumbar, kunyit dan garam. Marinated 30 menit. Lalu goreng
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk,laos dan sereh sampai harum
- Tambahkan air dan santan. Bumbui dg gula dan garam
- Tunggu sampai mendidih (jangan lupa test rasa)
- Jika rasa sdh pas. Masukkan lele, tunggu sampai bener2 meresap
- Sebelum dimatikan kompornya. Jangan lupa masukkan daun kemangi. Aduk sebentar. Selesai
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
