Coba resep mangut lele sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut lele cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Banyak orang tidak berani memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 3 ekor lele ukuran sedang
- Ambil blok Kaldu
- Gunakan Air perasan lemon
- Gunakan 1 sachet bumbu racik ikan goreng
- Sediakan sachet Santan
- Ambil Bahan halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 3 buah kemiri gongseng
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan Bahan geprek
- Ambil 2 batang serai
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 2 cm lengkuas
- Ambil 3 cm jahe
- Sediakan secukupnya Cabe rawit
- Gunakan 2 ikat kemangi
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah membuat Mangut lele:
- Bersihkan ikan lele, sayat2 badannya, taburi air jeruk nipis, bilas air, beri bumbu ikan goreng, diamkan. Siapkan bumbu2 halus dan geprek
- Panaskan minyak, goreng ikan lele pada minyak panas sampai kecoklatan. Tiriskan
- Wajan lain, panaskan minyak dan tumis bahan halus sampai wangi, masukkan bahan geprek, kecuali kemangi, masukkan ikan, aduk.
- Masukkan santan yg sudah dicairkan, ikan lele goreng dan kaldu blok, terakhir kemangi, aduk rata sampai air kuah santan menyusut.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
