Jenuh dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mangut lele merupakan salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk memasak Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 8 ekor ikan lele
- Gunakan Air perasan jeruk nipis
- Gunakan Garam
- Gunakan Ketumbar bubuk
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan Sedikit air
- Sediakan Daun salam
- Gunakan Serai
- Siapkan Segenggam daun kemangi
- Sediakan Lengkuas
- Ambil Segenggam cabe rawit orange(saya tdk pake karena anak2 tdk suka pedas)
- Ambil Minyak goreng
- Gunakan Santan kelapa kental
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil 6 butir bawang merah
- Gunakan 4 butir bawang putih
- Siapkan 5 butir Kemiri
- Gunakan 2 buah cabe merah
- Sediakan sesuai selera Cabe merah keriting
- Gunakan 1 ruas kunyit bakar
- Ambil 1 ruas kencur bakar
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil sisir Gula merah
- Gunakan Garam
- Sediakan Kaldu bubuk
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah membuat Mangut lele:
- Cuci ikan lele buang isi perut kerat2 pinggirnya lalu marinasi dengan air jeruk nipis trs diamkan sebentar dengan bumbu bawang putih, garam, ketumbar, goreng sampai kering
- Tumis semua bumbu halus, masukan daun salam, serai Geprek, lengkuas Geprek, segenggam cabe rawit sampai layu, masukan santan kental tambahkan garam, gula merah sisir dan kaldu bubuk aduk2 jangan sampai santan pecah sambil koreksi rasa
- Setelah santan mendidih masukan ikan lele goreng, daun kemangi aduk2 sampai santan agak menyusut(jangan terlalu sering di aduk pada tahap ini nanti ikan bisa hancur)baru matikan api.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
