Ingin bikin mangut lele yang nikmat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 kg lele
- Ambil 1 ikat kemangi
- Sediakan 1 bh tomat
- Ambil 3 bh cabe merah
- Ambil 1 bngks santan kara
- Ambil 1 btng sereh
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Gunakan 1/4 bh jeruk nipis
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 6 bh bawang merah
- Ambil 4 bh bawang putih
- Ambil 3 bh kemiri
- Gunakan 3 bh rawit merah
- Ambil 4 bh cabe merah
- Siapkan 3 cm kunyit
- Gunakan 2 cm jahe
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara menyiapkan Mangut lele:
- Siapkan bahan-bahan..
- Cuci bersih lele lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam..setelah itu goreng lele hingga matang
- Haluskan bumbu-bumbu
- Petik daun kemangi, Iris cabe merah dan tomat serta geprek lengkuas
- Setelah itu panaskan minyak..tumis bumbu halus hingga harum
- Kemudian masukkan daun salam, sereh dan lengkuas
- Setelah itu tambahkan air secukupnya dan masukkan lele yg sudah d goreng
- Setelah mendidih masukkan santan kara, aduk2 hingga mendidih kembali
- Terakhir masukkan daun kemangi, cabe, tomat, gula dan garam..kemudian tes rasa
- Setelah kuah agak menyusut angkat dan tiriskan..mangut lele siap d santap..dan rasanya endess
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
