Ayam panggang sambal bajak
Ayam panggang sambal bajak

Bosen sama sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep ayam panggang sambal bajak ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Menu ayam panggang sambal bajak ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.

Pada umumnya orang sudah menyerah duluan ayam panggang sambal bajak karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam panggang sambal bajak! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Kalian dapat membuat ayam panggang sambal bajak hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam panggang sambal bajak!

Untuk menyiapkan Ayam panggang sambal bajak, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Sediakan 1 ekor ayam potong 8-10
  2. Ambil 2 sdm garam
  3. Ambil 2 buah jeruk nipis
  4. Gunakan 200 ml air
  5. Ambil Bumbu halus
  6. Sediakan 10 siung bawang merah
  7. Gunakan 8 siung bawang putih
  8. Siapkan 10 butir kemiri
  9. Sediakan 1 ruas jahe
  10. Sediakan 1 sdt garam
  11. Gunakan 25 gram gula merah
  12. Sediakan Bahan lainnya
  13. Siapkan 6 lembar daun salam
  14. Siapkan 6 lembar daun jeruk
  15. Ambil 1 sdt lada halus
  16. Ambil 1 sdt royco ayam
  17. Sediakan 10 sdm kecap manis

Terlebih lagi bila disajikan bersama ayam panggang dan nasi panas. Sambal tomat juga gak kalah nikmat. Walaupun agak sedikit mirip dengan sambal bajak, tapi sambal tomat tidak menggunakan gula merah dan air asam jawa. Sambal tomat mempunyai rasa lebih segar yang berasal dari tomat.

Proses menyiapkan Ayam panggang sambal bajak:
  1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis agar bau amis hilang diamkan kurang lebih 10 menit lalu tiriskan
  2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan lada bubuk, kecap manis, kaldu bubuk aduk rata dan sisihkan.
  3. Siapkan wajan lalu masukkan ayam yang sudah dilumuri tadi, tambahkan air daun salam dan daun jeruk, masak dengan api kecil sambil aduk sampai bumbu meresap dan ayam empuk kurang lebih 50 menit
  4. Panaskan panggangan bakar ayam di atas sampai matang dan harum lalu angkat.
  5. Bahan terasi. 1 sdm terasi matang, 3 lembar daun salam, 10 buah cabai rawit merah, 5 butir bawang merah, 1-2 sdt garam, 1 batang serai gebrek, 10 buah cabai merah besar, 4 sdm gula jawa, 1 buah tomat ukuran besar iris halus, 3 iris lengkuas gebrek, 4 sdm minyak goreng. Tumis semua bahan lalu ulek sampai halus
  6. Sajikan bersama nasi hangat, bayam rebus,terung rebus, timun, gubis, kemangi dan tahu. Selamat mencoba…..😊😊😊

Resep Sambal Bajak yang pedas cocok buat penikmat pedas, lebih enak kalau menunya juga pas. Namun apapun sambalnya, didukung dengan rasa pedasnya mantap tentu ini akan meningkatkan selera makan. Apalagi jikalau ada tambahan terasi, wah bakalan makin lahap saja makannya. Untuk menikmatinya di restoran atau rumah makan, sambal bajak biasanya menjadi cocolan bagi ayam dan ikan bakar. Rasa pedasnya akan semakin sempurna dengan perpaduan gurih dan manis dari ayam atau ikan tersebut.

Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ayam panggang sambal bajak. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.