Jenuh sama menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Perkaya koleksi resepmu dengan mangut lele! Menu spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan ~ 1/2kg lele segar
- Siapkan ~ jeruk nipis
- Ambil ~ santan instan
- Siapkan ~ garam
- Gunakan ~ gula jawa
- Gunakan ~ penyedap rasa
- Siapkan ~ sedikit air
- Gunakan bumbu halus :
- Ambil ~ 8 siung bawang merah
- Gunakan ~ 4 siung bawang putih
- Ambil ~ 10 biji cabe merah
- Gunakan ~ 8 biji cabe rawit
- Gunakan ~ kunyit
- Ambil ~ jahe
- Gunakan ~ ketumbar
- Ambil Bumbu cemplung :
- Ambil ~ daun jeruk
- Gunakan ~ sereh
- Ambil ~ daun salam
- Sediakan Pelengkap :
- Siapkan ~ cabe rawit utuh
- Gunakan ~ daun kemangi
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara memasak Mangut lele:
- Marinasi lele dgn jeruk dan garam 15 mnit
- Goreng lele setengah mateng.. tidak perlu terlalu kering.. angkat sisihkan
- Haluskan semua bumbu halus
- Tumis bumbu halus hingga matang.. tambahkan bahan cemplung..
- Tambahkan sedikit air.. tambahkan santan instan.. masak hingga mendidih.. tambahkan gula garam dan penyedap. Koreksi rasa
- Masukkan lele yg sudah di goreng..tambahkan cabe rawit utuh dan daun kemangi
- Masak hingga matang.. dan Mangut lele siap di hidangkan 😊😊 Selamat mencoba 😙
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
