Ingin membuat mangut kepala ikan manyung khas semarang yang lezat? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut kepala ikan manyung khas semarang terbaik! Hadirkan mangut kepala ikan manyung khas semarang untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut kepala ikan manyung khas semarang karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala ikan manyung khas semarang! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan mangut kepala ikan manyung khas semarang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut kepala ikan manyung khas semarang yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Kepala Ikan Manyung khas Semarang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 buah kepala ikan asap manyung, kukus 6-8 menit
- Sediakan 6 potong irisan daging ikan asap manyung, kukus 6-8 menit
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 15 buah cabe rawit merah
- Siapkan 15 buah cabe merah keriting
- Siapkan 6 butir kemiri
- Ambil 1 ruas jahe, kupas kulit
- Siapkan 1 ruas kunyit, kupas kulit
- Gunakan 2 ruas kencur, kupas kulit
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 buah irisan lengkuas tebal 5 mm
- Siapkan 3 batang sereh, geprak pangkal batangnya
- Gunakan 3 buah tomat cherry, belah 2
- Siapkan 1 potong gula merah ukuran 2x2x2 cm
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan 3 sdm minyak goreng
- Ambil 500 ml santan dari 3/4 butir kelapa segar
- Siapkan 2 liter air
Mangut merupakan gulai pedas khas Jawa. Kebanyakan bahan untuk membuat mangut adalah ikan pari asap, ataupun juga lele. Namun di Semarang ada mangut yang terbuat dari ikan manyung, memberikan sesasi rasa yang berbeda. Ada sebuah tempat makan legendaris di Semarang yang populer dan menyuguhkan menu mangut kepala manyung yang nikmatnya tak.
Cara menyiapkan Mangut Kepala Ikan Manyung khas Semarang:
- Haluskan bumbu ; bawang, cabe, kemiri, jahe, kunyit, kencur dan garam. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum.
- Masukkan ikan asap, aduk-aduk perlahan, jangan sampai hancur. Tambahkan air, masak sampai kepala ikan mengembang/mekar +/- 30 menit.
- Tambahkan santan, aduk-aduk. Masukkan tomat, garam, gula merah dan gula pasir. Periksa rasanya. Masak hingga kuah sedikit mengering, sesekali aduk, agar santan tidak pecah. Angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk udang.
Mereka tidak jarang memburu kuliner di kedai khusus ikan kepala manyung. Di Kota Semarang dan sekitarnya, banyak kedai yang menyediakan ikan manyung. Tidak hanya ikan manyung, aneka rupa masakan ikan asap bermasakan mangut juga tersedia. Di balik gurihnya ikan asap itu, ternyata butuh waktu cukup lama untuk membuat agar ikan nikmat dikonsumsi. SEMARANG - Kenikmatan kepala ikan manyung (mangut) masakan warung makan Selera Bu Fat Jalan Ariloka Raya Kelurahan Krobokan Semarang Barat tiada duanya.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut kepala ikan manyung khas semarang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
