Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut lele asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele asap cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut lele asap karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan mangut lele asap hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele asap!
Untuk menyiapkan Mangut Lele Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 20 Ekor Lele Asap
- Ambil 2 Batang Sereh (Geprek)
- Ambil 1 Ruas jahe (Geprek)
- Gunakan 1 Ruas Laos (Geprek)
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Siapkan 5 Lembar daun jeruk
- Siapkan 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
- Ambil 1 liter air
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 1 Jempol Kunyit
- Gunakan 10 Siung Bawang Merah
- Sediakan 9 Siung Bawang Putih
- Gunakan 5 Buah Cabe merah besar
- Sediakan 3 Butir Kemiri
- Siapkan 1 Sdm Merica bubuk
- Gunakan 1 Sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1 Sdt terasi
- Ambil opsional Garam
- Gunakan Kaldu bubuk
- Ambil Pelengkap :
- Gunakan iris Daun Bawang
- Gunakan Cabe rawit utuh
- Ambil Tomat (opsional)
- Siapkan Kemangi (Opsional)
Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Spesial Lele Asap.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Asap:
- Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak)
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon.
- Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan)
- Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa
- Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat.
- Sajikan
Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele asap hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
