Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut lele #109 ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Sajian mangut lele #109 ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut lele #109 karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele #109! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan mangut lele #109 hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele #109 yuk!
Untuk membuat Mangut Lele #109, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg ikan lele (9 ekor)
- Gunakan 1 buah jeruk nipis (diperas airnya)
- Sediakan 2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 ikat kemangi (disiangi, ambil daun dan tangkai yg masih muda)
- Sediakan 500 ml santan (saya : dari 1/2 butir kelapa)
- Ambil ✅Bumbu yg dihaluskan :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 10 buah cabe merah kriting
- Siapkan 8 buah cabe rawit merah (sy : rawit merah 4, rawit hijau 4)
- Gunakan 3 butir kemiri (digoreng)
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas kencur
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan ✅Bumbu cemplung :
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serei (geprek, simpul)
- Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Ambil 6 buah cabe rawit utuh (saya : 10 rawit hijau)
- Gunakan ✅Bumbu seasoning :
- Sediakan 1/2 sdm gula merah
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya merica bubuk
- Sediakan 5 sdm minyak untuk menumis
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara menghidangkan Mangut Lele #109:
- Lumuri lele dengan air perasaan jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit, cuci bersih. Sayat-sayat lele, kemudian bumbui dengan garam dan lada bubuk. Diamkan selama 10-15 menit.
- Goreng lele dengan api kecil. Setengah matang saja, jangan terlalu kering. Tiriskan.
- Siapkan bahan bumbu beserta santan..Potong2 bumbu yg akan diblender..Blender bumbu halus, tambahkan sedikit air untuk memudahkan pemblenderan.
- Siapkan wajan, panaskan bumbu halus. Masak sampai airnya menyusut, kemudian tambahkan minyak. Tumis sampai harum. Setelah itu, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan cabai utuh. Aduk-aduk sampai bumbu matang, kemudian masukkan santan.
- Setelah santan mendidih, masukkan garam, gula merah dan merica bubuk. Icip rasa. Kalau rasanya sudah pas, masukkan lele. Masak lele dengan api kecil, tunggu sampai air santan sedikit berkurang (biar bumbu meresap dan santan tidak rusak).
- Terakhir, masukkan daun kemangi. Masak sebentar saja. Angkat, siap dihidangkan.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Selamat mencoba resep mangut lele #109! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
