Bosan sama hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep lodho ayam kampung ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! lodho ayam kampung cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Banyak orang sudah menyerah duluan lodho ayam kampung karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodho ayam kampung! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat lodho ayam kampung hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin lodho ayam kampung yuk!
Untuk menghidangkan Lodho Ayam Kampung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 3 ruas jahe (geprek)
- Sediakan 3 ruas lengkuas (geprek)
- Ambil 1 buah sereh (geprek)
- Ambil secukupnya Merica, gula, garam, penyedap rasa
- Sediakan 2 buah kelapa (pisahkan santan cair dan kental)
- Ambil 5 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Ambil Minyak goreng
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan:
- Siapkan 3 ruas kunyit
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah bawang merah
- Siapkan 10 buah kemiri
- Gunakan 10 buah cabe merah besar
- Ambil 1 ons cabe rawit
Apabila biasanya ayam banyak diolah menjadi sajian ayam goreng, ayam lodeh ataupun ayam bakar, cobalah Anda sesekali membuat menu masak ayam lodho. Ayam lodho merupakan sajian masakan yang bukan. Selain rasanya yang lezat, ternyata lodho ayam kampung juga memiliki banyak sekali kandungan gizi. Selain gizi lodho ayam khas Trenggalek yang berada pada daging ayam kampungnya, juga cara penyajian atau proses memasaknya memiliki manfaat tersendiri untuk menjaga gizi yang ada serta aman.
Langkah-langkah memasak Lodho Ayam Kampung:
- Cuci bersih ayam, potong-potong sesuai selera (bisa diutuhkan), panggang
- Hulek / blender bumbu yg akan dihaluskan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan lengkuas & jahe geprek, daun salam, daun jeruk, sereh, dan santan cair
- Masukkan ayam yg sudah dipanggang, tunggu sampai bumbu meresap
- Tambahkan santan kental, gula, garam, merica, penyedap rasa
- Tunggu sampai mendidih, koreksi rasa
- Siap dihidangkan, selamat mencoba 😊
Ayam Lodho, masakan traditional khas Tulungagung-Jawa Timur. Dari asalnya, Ayam Lodho adalah ayam kampung yang dibakar/panggang, kemudian dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu alami. Menghasilkan masakan ayam dengan citarasa unik, gurih dan pedas. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan kayu, bukan raang ataupun kompor gas, santanya yang kental dan kering.
Mudah bukan membuat lodho ayam kampung? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
